美味大盘鸡是第一次尝试做，之前都是给晴儿做的鸡肉粥，要不就是做鸡汤。结果这次把鸡肉这样做，味道的确很不一样哦，晴儿吃的可多了，这平常还真是的换换不同的口味，孩子才会喜欢，毕竟孩子大了，口味和我们大人的几乎都一样了。

 

话不多说，上菜！

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材料：我用的是半只鸡，山药，青椒、八角、蒜头，香菇，葱段、姜片、老抽、酱油 ，盐，白糖、番茄酱、柠檬汁。

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做法：

1、鸡清洗干净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用；

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2、热锅上油，油热后，倒入八角，葱，蒜头，姜片煸香；

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3、倒入鸡块翻炒2、3分钟，倒入酱油，老抽，白糖炒至上色；

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4、加入没过鸡块的开水，放入山药，香菇，大火烧开后加入番茄酱，并挤入几滴柠檬汁，盖上盖转小火20分钟左右

在烹煮的过程中加几滴柠檬汁不仅可以有效去腥，而且能使鸡肉的质地更软嫩。

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5、倒入青红椒块，调入少许盐，大火收汁即可。

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装盘喽!

 

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