苹果的故事    文字/出镜：介山 

水果中，我对苹果是有感情的。

特别在疫情封闭管控时期，还能吃到苹果。今天团购卖到6个苹果，要40元。

就苹果的故事，从半个世纪前说起，1971年朝鲜电影《摘苹果的时候》讲年轻一代，热爱生活，热爱劳动，蓬勃向上的动人故事。那时我才14岁，看了电影就有了当果农的理想。

中学毕业，同学们大都上山下乡去了农村。我被分配进了沪东造船厂留在上海，当果农的梦破灭，想在家的天井里种一棵苹果树，被父亲大骂一顿。

船在建造完工交付船东前，要出海试航。其中，会靠大连或青岛港口，都是出产苹果的地方。

那时，苹果品种只有“国光”、“黄蕉”，还有一种市场上非常少见的“印度苹果”，皮和果实发青，又脆又甜，它甜度极高。

大连和青岛的苹果价格比上海便宜不少，那时一斤只要一毛几分。 每次试航总要带上数十筐（60斤／筐）苹果回家，分给家人、邻居，同事。那种柳条编织水果专用筐早已消失不见了。

记得还有一次，同事程翠芳从山东老家搞来一卡车国光苹果，堆放在我家石库门的天井里。我们造船研究所的20多位同事们去过我家拿苹果。

国光苹果个中等，皮色青中泛红，果肉白，肉质脆，汁水多，味酸甜。是我的最爱。我不太喜欢黄蕉苹果，但它肉质粉而不脆适用于婴儿和无牙老人。

苹果要带皮大口大口地咬着吃，是极爽的，有一种快感。但现在苹果有农药或打腊，只好削皮。

我削水果皮的技术非一般，削完后，皮还完整贴在果实上，如同没削一样。

如今家中是少不了苹果的，我是用从国外带回的木质果盘来放苹果，如何摆盘好看也是一门艺术。