肉桂可以泡到几泡你知道吗？

8月份的最后一天，台风抵临上海。外面风雨大振，屋内茶香四溢。

刚刚从福建武夷山回来的潘老师带了一包茶，神秘兮兮的说，这可是我这次从武夷山带回来的好茶。

其实他不说我也知道这是本次天心岩茶村的肉桂状元茶。便在一旁帮忙整理茶叶罐子，他将茶叶称好重，放在茶叶罐子里密封好，茶叶还剩下一点，他说，去烧开水，我们来喝喝这个茶。

因为知道这个茶的来历，所以对他抱有很多的期待，这大概是爱茶之人的通病吧。

我没想到的是，这泡茶，我们从21点左右，一直喝到23点……

同座的还有店里的沈师傅，投茶入盖碗，清脆的碰撞声中目测大概放5克左右的干茶，它的条形比较小，在碗底等待着开水的冲淋。

水滚了，不等老，提壶入盖碗，这泡茶几乎都没有起茶沫，扣盖又迅速出汤，时间大概控制在10秒之内。

茶汤的颜色是那种清澈透明的，很亮很透，先闻盖杯香，发现茶香不是很明显，品尝茶汤的时候，觉得入喉很清冽，纯正。杯底有淡淡的花香悠远。

不待细细感受，第二、第三泡便接踵而至，仍旧是香气不显，水中的滋味却渐渐出来，柔化的很，入口即化。

待到七八泡，闻盖杯才觉有清新的兰花香聚在杯盖中，深呼吸，不忍放下杯盖。茶汤的颜色却未曾改变，舌头细细品味，自然、醇厚、回甘、齿颊留香。

喝着好茶，潘老师讲起他去武夷山斗茶的趣事，一言以蔽之的话，大概就是“武夷山的那些茶事”吧。

从茶到人生，从人生到天地，从天地到自然的规律，又说到儒家、佛家、道家，中国文化的传承须得作用于人，等等等等。

因为要对得起这泡茶，所以我们倒要喝喝看，它到底能喝到多少泡。喝茶变成了一件费时的事情，却不知，这茶在我们面前，何止经历了这么些年。

好茶是要去淘的，岩茶的发烧友每年茶事都是非常兴奋的，拿着自己淘到的好茶，跟三五茶友，斗上几泡，喝得尽兴，品得好茶。

记得是喝到了十六泡，盖杯香渐渐才开始显露出果香，汤色依旧。看茶叶的叶张才开始渐渐舒展，但还是团在盖碗中。不禁觉得这茶真似一个坚强的汉子，开头几泡的高温都不能让他舒展。到现在才刚刚开始展现他的魅力来。

潘老师之前的几泡都是煮一壶开水，当水用的快见底了才重新加水烧开冲泡的。而从16泡开始，他每泡必用滚开的开水，冲在杯壁四周。

继续刚刚斗茶的话题，好茶年年都有，但是能够喝道的茶总是有限的。拜访武夷山各个岩头，寻觅茶树终极，年年看着它长高，期待着它有朝一日的成茶。像是人的生长跟成功。有的人打井，挖了几下就换了个位置，也许他打到水了，也许没有，过不久又换了一个地方。坚持的道理说了很多，很多人都懂，但是去做却是另一回事情。就像自己的身体，当然知道保养身体很重要，健康才是一切的根本，但是还是有人抽烟，有人酗酒。陆羽茶经·六之饮中写到：“……至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。”茶之为饮，最讲究天时地利人和，而这世间的一切又何尝不是呢？天是无时不刻不在运动变换着的，大地是厚实而承载着万物的大地。天刮风，下雨，阳光，日晒，才有大地万物的滋长，茶跟这些万物一样，也是这自然界中的一员，但是它又不同于他们。它经历从土壤中生长，接受水分和吸收土壤里面的矿物质，长成一株神奇的植物，人们把它采来，揉入锅内，把它烘干，把它用炭火焙，用高温烤。变成干巴巴的一条条。到了可以被拿来喝的时候，又在水中，展现他未完的生命，这不是灵草是什么？将它的一切都融入水中，让它的香气萦绕人的鼻息跟口腔。它终于成茶，成为一泡好茶。

二十四泡，我们今天喝到的这茶非常争气，潘老师一直在一旁夸这个茶的好，仿佛这茶也听到我们的夸奖，为我们一一呈现它的特点，可谓是使劲了浑身解数。

等到差不多三十二泡的时候，继果香之后，又闻到了淡淡的乳香，像那种熟番薯的味道。喝茶喝的数量有点多了，跟沈师傅两个人都打起了隔，身上发轻汗。

潘老师拿起电话，跟做茶人通了一个电话，说这茶我们喝道了32泡，竟然还有乳香出来了，你说怪不怪……云云。

这个时候的汤色，接近于油的金黄色，有点像金骏梅的感觉。冲泡下来，用的滤网也是很普通的滤网，公道杯里却干净的很。

喝到后来，茶味淡去，喝道嘴里的已经接近于水的味道了，但是却比一般的矿泉水要甘洌，想是这茶的缘故。

中途的时候，错过了前面20多泡的陈老师来了，她闻着茶香，做了一个很有代入感的比喻：就好像早上树林中还没有人走过，你第一个闻到的那种请新的感觉。

那大概是负离子的感觉吧，这茶的自然之感源于它生长的地方吗？

到五十泡的时候，更多的是在看他到底什么时候才什么的泡不出来了，五十了，该知天命了吗？

摇摇头，它还是坚持，坚持，要完满它的生命……

喝到这样的茶的感觉是很深沉的，仿佛是经历了人的大半生，看着它从年轻到成熟，从成熟到渐渐老去。

夜也深了，喝茶老去，大概是最好的结局吧。

觉得可惜的是，没有拿相机把这泡茶的姿态一一拍下，但是更给了我无尽的回味。