加载中…小时候不懂的老苏州味
(2013-07-03 14:18:16)
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苏州炒肉酿团子美食 |
炎炎夏日，眼睛掰开就有现成的早饭吃，一天的幸福感油然而生；
当然有现成自家精制午餐晚餐也同样爆灯。
很少特地写一种食物，因为食物最难写，实在也是水平有限。
没有好文字，真的很难让人产生好感增加食欲，且不只是单单超好吃！好吃死了能满足的。
江浙大大小小相似的传统点心，每个时代的口味喜好，不尽相同。
江浙大大小小相似的传统点心，每个时代的口味喜好，不尽相同。
说这炒肉酿团子，鲜有人介绍推荐，曾经是老苏州早餐桌上美好的记忆，
每个菜市场都会有摊子现做现卖，甚至家家户户都有老人熟练制作的家常早点。
熟猪油煸炒好肉丁，加扁尖、黑木耳（所谓的炒肉）也是苏式汤面热门的浇头。
用糯米粉包上炒熟的馅儿，最后在顶端点缀一两粒小河虾仁，吃的时候淋上一勺原汤卤汁，
内陷丰富饱满，鲜美无比。
这些都是小时候不懂的味道，虽也觉得好吃，但从不怀念，
过了三十，渐渐开始理解并深深喜爱爸妈甚至爷爷奶奶喜欢的味道，
即便只是一顿早餐，也是鲍参翅肚无法给予的满足。
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