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《海鸥食堂》《深夜食堂》让人念念不忘的姜烧猪肉，

饭岛奈美《家庭味》一书里感觉最容易上手的一道菜，味美材料也简单，

基本看一下就能做，失误率不高的食谱，推荐下！

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我尽量直接还原原书材料和步骤
1.（A）料酒、酱油、味淋和砂糖混合拌匀，调制成酱汁待用。
2.姜磨成泥。
3.平底锅烧热，加油，放入猪肉里脊（如果自己片得不过薄和均匀，建议跟我一样用刀背拍扁拍平）
4.煎至肉的表面呈现金黄色
5.肉出油后，倾斜平底锅让油脂集中。
用厨房纸洗掉多余油脂。
6.待肉煎好，倒入调味料。加入姜泥。
7.高丽菜切细丝摆盘淋上美乃滋，肉片入味后盛盘。
8.最后把剩余的肉汁随意淋在肉片上，完成！