电影《蛋炒饭》是从一个人的童年写起，一直写到他50岁，将个人经验与集体记忆融合，穿插的纪录片提醒人们过往的日子尽管艰苦但美好、快乐，令人怀念。《蛋炒饭》的故事一点不轻松，一个笨小孩从来就没赢过，被欺负，被骗，可是他活得自在且顽强。最终，连生活也不忍心欺骗他。至于这样的设计是不是真实，反正我是信了。信了，舒坦了。还有一个意思，食不厌精，可是，最好吃的不见得是最贵的、烹饪技巧最复杂的。电影《蛋炒饭》和蛋炒饭一样属于小成本，它操作相对简单，可是味道不简单，营养一点不差。 
 
影片当中画面剪接平淡而有视觉感。特别是在描述小孩跟长大之后那部分，巧妙的运用了无技巧转场。使我们的视觉在一种轻松平淡当中有了一个新的跨越，令人感觉很自然，而且所要表达的东西也会很清晰，一点儿也不含糊。导演利用过去与现在交叉的叙述方式，给我们展示了不同年代的孩子对于心中那份梦想的不同的看法。儿童时代大卫生活在一个有着众多历史的环境当中，他和自己的小伙伴共同经历了许多政治上的事情。这些过去的画面，导演也很多的进行的组接，给我们呈现出更真实的一面。成为了整部影片当中的一大亮点，营造出很好的视觉效果。 
 
梦想很小，可是影片围绕梦想的故事却很大，甚至是横跨30年。影片妙就妙在，通过一个小人物对一个看似不怎么豪情的梦想的坚持，反应了整个时代的变迁。王大卫的小梦想始终没变，他可以很慢很慢地去一步步实现自己的小梦想。可是整个中国却都在高速地去实现着人们的大梦想。这样一个高速和低速的反差，营造了全片最大的看点和最大的主题。尤其是联想起现在中国时常发生的各种公共事故，影片中除了王大卫之外，都在自己的事业跑到上不择手段地提速的李红兵、苏茉莉、大卫哥哥等人，就有了极强的现实讽刺意味。究竟是跟着社会一起拼命提速呢，还是在别人都提速的时候保持住自己的速度呢？影片通过这三十年里，这群随着时代长大的人的得与失给出了答案。影片的色调采用的是怀旧的灰调。在片中运用这类色调，给人很温暖很怀念过去的感觉，同时也为整部影片营造出很好的表达氛围。特别是在讲述小时候的那段记忆，那种泛黄的色调，仿佛让我们回到了过去，正在经历着那些儿时的事情。 
 
总而言之，这是一部讲述过去与现在较为成功的影片。它代表着一代人的生活，那种对自己理想，对自己心中追求和向往的过程。同时，也是我们值得去学习和揣摩的过程。