（一）跑步的营养特点

短跑是群众体育活动中常进行的一个项目，它是以力量、速度素质为基础，以无氧代谢功能为特点，时间短、强度大，要求有较好的爆发力。为此在膳食中要有丰富的蛋白质，以提高肌肉的质量。另外，在膳食中应增加磷和糖的含量，为脑组织提供营养，改善神经控制和增强神经传递，以便能迅速的动员更多的运动单位参加收缩，还要在膳食中增加矿物质如铁、钙、钠等，增加维生素C、B和E的含量，以增加肌肉的收缩质量。

长跑是以耐力素质为基础，以有氧代谢供能为特点，要求有较高的心肺功能及全身抗疲劳的工作能力，运动时间较长，体力消耗较大，为此要求膳食中含有较全面的营养成分，增加机体能源物质的储备，在丰富的维生素和矿物质成分中，突出加强铁、钙、磷、钠、维生素C、B和E等成分的营养，有利于提高有氧耐力。

（二）操类项目的营养特点

中老年人喜欢的健美操以及在一些群众体育活动中开展的体操、艺术体操以及其他类型的操类要求有较强的力量与速度素质和良好的协调性，对神经系统有较高的要求，其营养特点是：高蛋白质、高热量、低脂肪；维生素和矿物质突出铁、钙、磷、的含量及维生素B₁、C的含量；同时不要过分控制饮食，以免造成营养不良。

（三）球类项目的营养特点

球类项目对力量、速度、耐力、灵敏、柔韧性有较高的要求，食物中要含有丰富的蛋白质、糖以及维生素B₁、C、E、A。球类项目中球的体积越小的项目，食物中维生素A的量要更高一些。足球运动时间较长且在室外运动，矿物质和水丢失较多，应及时补充。

（四）游泳项目的营养特点

游泳项目在水中进行，机体散热较多、较快，冬泳更是如此。游泳锻炼要求有一定的力量和耐力素质，要求在膳食中含有丰富的蛋白质、糖和适量的脂肪。老年人在水温较低的水中游泳时，出于抗寒冷的需要，可增多脂肪的摄入量，维生素的摄入以B₁、C、E为主。矿物质增加碘的含量，以适应低温环境甲状腺分泌增多的需要。

（五）冰雪项目的营养特点

由于长时间在冰雪上运动，加之周围环境温度较低，机体产热过程增加以维持体温。所以脂肪和蛋白质的消耗增多，膳食中必须给予保证；同时增加糖以提供能源；维生素以维生素B族为主并增加维生素A的摄入，保证眼睛适应冰雪场地的白色环境。

（六）棋牌类项目的营养特点

棋牌类是以脑力活动为主的项目，脑细胞的能源物质完全依赖血糖提供，当血糖降低时，脑耗氧量下降，导致工作能力下降，随之产生一系列不适应的症状，所以棋牌类项目对糖类有着特殊的需求，可在下棋和打牌时随时补充一定量的糖。此外，膳食中增加蛋白质和维生素B₁、C、E、A的供给，提高卵磷脂、钙、磷、铁的含量，膳食中应减少脂肪的摄入，以降低机体耗氧，保证脑组织的氧供应。