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异域风味:来自法国布列塔尼的巧克力酥松小圆饼

(2012-11-23 08:56:24)
标签:

美食

异域风味:来自法国布列塔尼的巧克力酥松小圆饼
异域风味:来自法国布列塔尼的巧克力酥松小圆饼

大学入学那年,他和她加入了新成立的诗社。一次集体活动,他们认识了。她和好友旁若无人地一块玩耍、打闹,丝毫没有注意到在旁边一直默默地注视的他。他看过她写的东西,虽然未曾谋面,却对这个能写出如此灵秀的文字的女孩有了说不出的喜欢。见面后,她的孩子般的率真和开朗再一次吸引了他。

自由活动时间,他深深地吸了口气,鼓足勇气走过去,问她可不可以一起去吃中饭,她停止说笑,扭过头面对着他,笑靥如花。“好啊。”她拉起同伴的手,他惊喜不定。他注意到她手里提着一个袋子,里面盛了很多好吃的,优酸乳、饼干、薯片……爱吃的女孩子,他暗笑。“要不要先垫下肚子。”他目光所及之处,似乎逃不过那双清秀灵敏的眼睛。

他慌忙摆摆手,顺势拿过袋子,自己提了去。“谢谢啦。”她“格格”笑着。笑声在他的心里荡漾开来,像泉水叮咚。

第二天,他在超市里转了大半天,买了两大袋好吃的,战战兢兢地来到女孩的宿舍楼下,徘徊着。忽然,肩膀被一双小手拍了下,他转过身,她笑嘻嘻地站在那里:“找人?”她把一块饼干塞进嘴里。“找你。”她愣住了。“喏。”她低下头,看着那两大袋零食,那是她平日爱吃的。“你怎么……”话说到一半,她忽然想起那天他盯着她手里的袋子的情形。这是个细心的男孩,她想。脸微微泛红。

她把袋子塞进他手里,走了。“记得要吃饭哦。”她看到他的背影冲她挥挥手。大步流星地去了。

后来呢,后来他们由校友变为好朋友,再有好朋友升级为男女朋友,最后成为执子之手,与子偕老的幸福鸳鸯。他们也有红娘,红娘的是女孩常吃、男孩常买的小饼干,饼干的名字叫布列塔尼小酥饼,更巧的是,他们的蜜月就是在法国度过的,那个地方叫布列塔尼。不可思议吧,生活本身就是无法想象的。正如一首歌里唱过的:明天就像是盒子里的巧克力糖,什么滋味,难以想象……
异域风味:来自法国布列塔尼的巧克力酥松小圆饼
异域风味:来自法国布列塔尼的巧克力酥松小圆饼巧克力布列塔尼酥饼

材料(成品15个)

奶油160g、糖粉100g、细盐2g、朗姆酒10g、蛋黄20g、低筋面粉190g、巧克力豆60g

装饰:蛋黄适量

异域风味:来自法国布列塔尼的巧克力酥松小圆饼
制作过程:

1.先将奶油、过筛糖粉、细盐一起放在容器中搅拌至微发状。2.然后在步骤1加入朗姆酒,混合拌匀。3.再将蛋黄分次加入,搅拌均匀。

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4.接着在步骤3中加入过筛的低筋面粉,充分拌匀。

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5.然后将步骤4用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏松弛20分钟。6.将步骤5取出,加入巧克力豆拌匀。7.再将步骤6擀开约1cm厚的面皮状,用直径5cm的压模压印成型。

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8.将步骤7的压模去掉,然后在表面刷上适量装饰蛋黄,再将压模放上,接着用叉子在表面划出花纹。9.最后将步骤8入炉,以上下火170/160℃约烤25分钟,出炉稍微冷却脱模即可。

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心得分享:

1.将所有的粉类过筛备用。

2.奶油常温回软备用。

3.烤箱预热至所需温度备用。

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