导语：记者在12月游走城市，本着“利人利已”之心，以身试食，在半个月的时间里走访了10余家甜品店，摄入大量糖分与卡路里后，为你诚意献上冬天里4个喝下午茶的好去处。(来源：外滩画报  文： Holy zheng 王丹)

如果想要消磨一个暖冬的午后，很多人会打开手机，通过各类应用找到下午茶的去处。不过缺点在于，面对刷屏式的推荐，选择困难症患者该抓狂了；而且网上评价虚虚实实，找到一家令人满意的店铺，也许人品会更重要。

Besyo：甜品要像天鹅般优雅

开在思南路上的Besyo有着很大的落地窗，下午的阳光透过树叶洒进店内，整个空间都覆上了一层暖色。柜台和天花板设计成了巧克力排块的形状，鲜明地表现出了店里的主题。

点单指南：

巧克力慕斯球

这款巧克力慕斯球和摩提的吃法有些相像，都需要放在室温内静置一段时间，待内芯融化变软后食用的味道和口感才是最佳。

慕斯球一口吞下，瞬间口腔内被清新的香草味，浓郁的巧克力味和奶香味充盈，很多层的味道被杂糅在了一起，香甜而又不甜腻。

慕斯和外层的可可粉的口感互相融合，很是细腻，摩挲在唇齿间，让你吃完一个便欲罢不能还想再来一个。

生巧克力

Besyo的生巧克力裹在质地绒密细腻的可可粉里，切成整齐的小方块放在白色磁盘中。

“生”是新鲜的意思，因为必须在低温中保鲜，所以刚入口时有一丝凉意。但当整块含到嘴里后，巧克力很快就在口中融化，醇香顺滑的感觉让人想起了《查理与巧克力工厂》中，可以喝的巧克力瀑布。

说到生巧克力，中国人更多知道的是日本Royce品牌。

跟这款“亚洲巧克力贵族”比起来，Besyo生巧克力的口感会更温和，没有一般松露巧克力的微苦，也没有欧式巧克力口感的生硬，喜欢清淡绵软口感的人可以一试。Besyo生巧克力的朗姆酒口味会在喉咙里留下一股回甘，若有似无的甜润中混着一丝丝的酒香。

天鹅泡芙

在吃过各种甜品店圆滚滚的泡芙后，很少有女生不会对Besyo有着优雅天鹅造型的泡芙心动。

巧克力酱会比较浓郁，口感的醇厚度甚至比生巧克力重一些。鲜奶油倒是很清爽，并不甜腻。黑白两款天鹅泡芙在味道上并没有特别与众不同的地方，除了造型外，它厚道的价格应该也是让人心动的原因之一。

特色甜点：巧克力慕斯球 天鹅泡芙 生巧克力 双味芝士蛋糕

人均：60元

地址：上海思南路111号-1(近泰康路)

Tel：021-34692263

COVA：海明威最爱的甜品店

COVA 非常适合那些厌倦了五星酒店的英式下午茶，但又想享受优质服务和舒适环境的人们。

点单指南：

芒果与燕麦蛋糕

芒果蛋糕是一款经典的水果蛋糕。一层松软的蛋糕胚上铺满了去筋芒果肉，再叠上新鲜奶油，如法炮制三层。

选用的进口芒果水嫩甜美，剔除了筋络吃上去细腻有佳，搭配意大利进口的淡奶油，散发着一股醇香。

燕麦蛋糕的味道和口感都十分特别：表面洒满了新鲜的进口燕麦，咀嚼过后有一丝粘糯的谷物清香。

里层是法国进口的动物奶油，混合了大多女生会喜欢的百利甜酒。吃起来虽然奶香味浓郁醇厚，但又不显得过度甜腻。搭配的薄荷混合着奶油，吃完后满口清新冰凉的感觉。

提拉米苏

COVA家的提拉米苏造型独特，上层的奶油上插着几叶薄荷，配上表层的可可粉，犹如盆栽。

端上，在盛放的器皿里放上干冰，倒入水后，屡屡白烟，甜点就在这样袅袅氤氲的烘托下呈现在面前。

虽然造型漂亮得不太舍得动勺，但美食不可辜负。

深深舀起一勺，提拉米苏丰富的层次出现在眼前：最上层是浅黄色的淡奶油，因为撒了可可粉略带金棕；中间一层是深褐色的巧克力蛋糕；最下面一层的奶油混合着清冽的酒香——中国大部分甜品店里的提拉米苏是经过改良的，糕点的最下层有朗姆酒才是最原汁原味的意大利做法。

整勺放入口中，口感温和，略凉但不冰冷。鲜奶油所特有的粘滑细腻，稠稠地包裹着咖啡味的夹层。

咽下后，几种味觉交揉在一起，朗姆酒的回甘会在喉咙停留上好一阵，口中顿感清爽。对于不喜欢特别甜的人来说，COVA这款提拉米苏低调却爽俐醇郁的口感值得尝试。

临近圣诞，COVA也推出了一款圣诞蛋糕，是比较传统的意大利式做法，蛋糕胚有些类似于燕麦的口感，非常厚实适合喜欢粗纤维口感的人。

不过想要品尝的话，需要提前一天打电话到门店预订。

特色甜点：芒果蛋糕 提拉米苏 燕麦蛋糕

人均150元(13%服务费)

地址： 上海淮海中路300号K11购物艺术中心2楼210(近马当路)

Tel： 021-63463731

W SCAFE：艺术馆里的甜品店

从常熟路地铁站1号口出来，不用走什么路，只需要在人行道上张望下，看到一树樱花伸出墙外，就是W SCAFE的所在了。

一楼是甜品店，二楼卖家具摆设，很有设计感，一抬头就能看见装着五颜六色小鹦鹉的鸟笼。靠沙发的墙壁上，还挂有一只羚羊头的标本。

点单指南：

拿破仑

W S CAFE的拿破仑上也缀有新鲜覆盆子，讨喜的红色果实被一分为二放在金棕色的酥皮上，你可以看见汁液从果肉中渗出来，映衬着一旁的烛光。

一刀切下去，酥皮应声裂开，夹层的卡仕达酱受力后向外溢出。

很多人吃拿破仑时，会对四处散开的酥皮和酱无从下口，不过W S CAFE的拿破仑在切开后，卡仕达酱会很均匀地覆盖到上下层的酥皮，因此酥皮尽管断裂，但还保持连体没有掉渣，不会让你吃相狼狈。

三层一口吃下，酥皮略带焦香，香草味酱很柔滑，味觉层次分明。配上清甜的覆盆子，不喜欢甜腻的人也可以尝试。

拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，“皮 酱 皮 酱 皮”的堆叠看似简单，却很不容易做好。

有人说好的拿破仑蛋糕就像一首歌曲，每吃一口，都像敲响一个音符。上海拿破仑声名在外的要数蔡家，但是感觉酥皮略油，中间的酱奶油比较重。

霞飞马卡龙

马卡龙是近两年在国内新兴起来的一种时髦甜品，以其色彩各异的俏皮外表深受女生们的欢迎。

它本是甜到极致的一种甜品，如果不配茶一起食用，两只下肚之后就算再喜欢也会不愿再多吃一口。覆盆子是酸度相对较高的水果，搭配甜度极高的马卡龙组合在一起吃，味道酸甜可口，吃完一整个巴掌大小的加大版也完全不觉得腻味。

W S的覆盆子马卡龙在摆盘上十分精美，颇具米其林水准。马卡龙的中间层铺满了一整圈的覆盆子。张口咬下，表皮酥脆，内部是湿润而略微粘齿的饼身，佐以新鲜的覆盆子，吃起来酸酸甜甜水润多汁。

司康饼

一只烤制的刚刚好的司康饼一定是微热的，表皮酥松内里软糯，吃起来带着丝丝香甜味。搭配司康饼的蘸酱也是十分重要的。

W S选用了更适合中国人口味的蘸酱，自制草莓酱搭配原味淡奶油，加上松软喷香的司康饼，绵密的口感，软糯的香甜。

特色甜点：霞飞马卡龙 拿破仑 粉红西柚红茶

人均：120元

地址：上海淮海中路1298号1楼(华亭路)

Tel：021-64227716

Farine：足料的法式烘焙

初冬武康路的梧桐叶都落了大半，马路上干净敞亮，加上寒风瑟瑟，人行道上也非常寥落，很容易就看到开在武康路和泰安路交叉口的Farine。

Farine店面不大，环境是简单的水泥、瓷砖、实木装修，不过暖气开得十足，进门不久就可以脱了外套，轻松地享受甜点。

点单指南：

奶油泡芙

比起相对而言比较清淡的卡仕达酱，很少人会用奶油加入泡芙之中——因为蓬松张孔的面皮本身就含有奶油，如果中间还要再加，大部分人会被腻到。

所以，泡芙中的奶油是非常挑剔的，一定要醇厚。

一叉下去，好些酥皮裂开掉到盘里，奶油更是因为受到挤压向外流。不过因为浓稠，在快到底的时候戛然而止地停住了。

吃的时候尽量一口把面皮和奶油都咬到，感受一下冷与热，绵与脆交织出来的口感。

不过你要考虑下旁边食客的感受，张大嘴确实吃相不雅，而且如此多的奶油混着松脆的面皮，很有可能会糊到鼻子上。

百香果柠檬塔

如果喜食酸，抑或钟爱带有柠檬味的食物，这款百香果柠檬塔也许会适合你。

小小一个柠檬挞，一刀切下去竟然会有四层不同的味道。最顶层的是带有百香果香气的柠檬味果胶。

与一般果胶不同，它的味道非常酸，但是细细品味又带有甜味。中间层是柠檬味的慕斯，甜美的同时又带有柠檬的酸味，与果胶搭配吃起来酸酸甜甜，完全不会感到一丝腻味。最底层是挞皮包裹着的海绵蛋糕胚。

草莓塔

因为覆盆子是季节性较强的水果，因此招牌的覆盆子塔在冬天便不再供应。于是草莓挞成为了冬日的甜品首选。

草莓挞的挞顶铺满了新鲜的大颗草莓，蓝莓和红梅点缀其中显得颜色十分艳丽。水果挞特有的甜美水嫩，加上厚实酥脆的挞皮，吃上去味觉层次很丰富。

特色甜点：可頌 泡芙 柠檬塔 覆盆子塔

人均：60元

地址：上海武康路378号1楼(近泰安路)

Tel：021-64335798