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国外顶级咖啡馆都使用哪些设备？
(2015-03-28 07:16:11)
标签：
coffeeroastinghuangweicoffee黄伟精品咖啡烘焙健康美食 |
分类： 精品咖啡•咖啡馆 |
随着Specialty
Slayer变压萃取Espresso咖啡机（三头）
Bkon负压萃取咖/茶机(图：the daily tea)
那么，那个尚未在天朝市场露面或已经露面而me没看到的设备是什么呢？它就是Modbar。其实这个设备的在技术上并不见得有多少突破，但它的设计理念却十分创新，设备的效果当然很吸引眼球。其最大特点是，将原本一体的设备组建重新组合，将主要设备安装在吧台下面，而台面上只留下最直接的咖啡操作、出品部件，外形极其夸张、精致，十分抢眼。米国最新开业的一些咖啡馆，或者原本很有名的一些第三浪潮咖啡馆，竞相使用这个设备。
Modbar左：Espresso咖啡机的冲泡头
右：加热牛奶和打法奶泡的蒸汽头：
这个设备的价格怎么样？
不用想你都知道它很贵，可能还超级贵，但无论怎样贵，它迟早会登陆天朝市场，不仅仅因为天朝是最大的潜在市场，还因为天朝有的是土豪 ——
土豪也该低调和有底蕴；而有些土豪咖啡馆主则土到烧最贵的咖啡设备、用最次的滥咖啡豆（包括不新鲜的国外高价进口豆）。
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