大宗商品咖啡生豆的价格正在逼近1977年创下的最高价。公平贸易组织称，这虽然对单个的咖啡农来说是好消息，但一些咖啡生产组织并未真正从中公平获益。

公平贸易组织称：尽管咖啡欠收导致生豆价格不断上涨，一些咖啡生产商依然得兑现先前签订的合同。

公平贸易组织已经决定修改其咖啡标准，使公平贸易咖啡的供应链更稳定，并保证在咖啡价格回落时使市场更公平、并保护咖啡农的利益。二零一一年四月一日起签订的合同将执行新标准。

新标准要解决的主要问题之一是，多年的咖啡生豆低价所导致的咖啡农场投资不足。在过去几十年间，许多咖啡农场疏于管理甚至被荒弃，因此，公平贸易组织的新标准提高了公平贸易的最低价格，从而划出部分资金来改善农场的生产力和质量。

具体价格变动如下：

• 公平贸易发展基金从原来的10美分/磅调整为20美分/磅，其中的5美分专用于农场改善；
• 水洗阿拉比卡公平贸易最低价由1.25美元/磅调整到1.4美元/磅，日晒阿拉比卡公平贸易最低价由1.20美元/磅上调到1.35/磅；
• 有机咖啡在以上基础上再增加30美分/磅，以弥补有机生产的高成本；
• 贸易标准也作了修改，鼓励更公平议价，防止投机。