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学会这些美食 让你的他胃口大开（附图二）
(2009-02-21 00:00:00)
标签：
杂谈 |
啤酒鸭
做法:
1新鲜鸭一只.然后切块
2先把一些花椒和八角炸香,放入姜然后炒鸭肉
3鸭肉水快炒干时放入十三香和老抽.盐.这样不但可以上色.还可以增加鸭肉的香味
4然后一罐啤酒再加入大蒜.中火慢慢焖~
5闷到没水之后就可出锅了.
这样做出来的鸭子不但不会腥还更好吃.
也可以在快焖熟时可加少许青红辣椒或者灯笼椒.
三味鸡翅
其实就是3种味道的鸡翅
１）可乐鸡翅 － 用半罐可乐，一大匙老抽腌３０分钟，煎熟即可。香嫩微甜，很好吃！
（２）泰酱鸡翅 － 用泰国甜辣酱腌３０分钟，煎熟即可。甜酸香辣！
（３）咖哩鸡翅 － 用微甜咖哩粉腌３０分钟，煎熟即可。香的不得了！
红烧箩卜牛肉
材料 ：（１）牛肉，牛筋各半斤，飞水烫去血水，切块；（２）箩卜切斜刀大块；（３）姜片，蒜粒，八角，花椒粒，
（４）辣豆辩酱一大匙，酱油两大匙，糖少许，料酒少许；（５）葱丝
做法 ：炖锅里注入４饭碗清水烧开后加入（１），（３）料以小火炖煮４５分钟；加入（２），（４）料再煮２０分钟至肉烂。起锅撒上葱丝即可。
椰香海鲜
材料 ：大虾（去壳留头尾，剔肠切双飞），鲜带子（切薄片），纽西兰青口，草菇，番薯（土豆）片，辣椒片。
调味料 ：KORMA咖哩酱一包，椰子奶一杯，清水一杯。
做法 ：土豆片入油锅炸至呈金黄色，捞起滤干。虾／带子／青口入滚水烫３０秒后捞起泡冰水，滤干备用。半大匙油烧热，入辣椒片，咖哩酱拌炒片刻，加椰子奶／清水／草菇烧开，待咖哩汁浓稠时放回虾／青口煮五分钟，最后放进带子片／土豆片拌均即可。
泰国辣酱爆三鲜
材料 ：大虾五只（去头／壳剔肠切双飞），小鲍鱼三只切片，纽西兰青口六只，草菇数朵，红／黄甜椒／辣椒／蒜切片，葱切段。
调味料 ：泰国东阴功酱一大匙半，辣椒酱半大匙，蠔油半大匙，料酒一茶匙，酱油一茶匙，清水三大匙。
做法 ：虾／鲍鱼片／青口／草菇入滚水烫３０秒后捞起泡冰水，滤干备用。一大匙油烧热，放进红／黄甜椒／辣椒／蒜／葱段爆香，加入所有调味料，放回虾／鲍鱼片／青口／草菇以旺火快速拌炒至酱汁收干即可。
干烧咖哩牛仔骨
材料 ：牛仔骨三排切块（用少许盐／料酒／生粉腌２０分钟），青／红甜椒片，辣椒片，洋葱片，蒜片。
调味料 ：印度KORMA咖哩酱一大匙半，高汤两大匙，椰奶两大匙。
做法 ：四大匙油烧热，放入牛仔骨煎七分熟，捞起备用。锅里留一大匙油，入青／红甜椒片，辣椒片，洋葱片，蒜片炒香，加所有调味料，放回牛仔骨，拌均后焖煮至汁收干即可。
酱爆牛肉丝
材料 ：嫩牛肉切丝（以少许料酒／盐／太白粉稍腌，泡嫩油后捞起滤干备用），葱丝，青椒丝，笋丝，姜／蒜丝。
调味料 ：辣豆辩酱半大匙，韩国红豆酱半大匙，料酒一大匙。
做法 ：两大匙油烧热，放入葱丝，青椒丝，笋丝，姜／蒜丝爆香，放回牛肉丝，所有调味料以旺火快速翻炒３－４分钟即可。
视觉盛宴---真可谓是色香味俱全~
酿豆腐
铁板香辣牡蛎海蛤
来些清淡的```
韩式小炒
猪颈肉
泡椒牛蛙
香煎倉鱼
章鱼肉饼
蒜香三杯鸡
三鲜扣饭
白斩鸡
炒节瓜
炸五香
砂锅油豆腐鸡
镶牛角蚌
川味牛肉金瓜盅
麻辣凉拌什锦
炒花甲
锅烧肥牛土豆
排骨细面
葱爆肥牛
酥炸鳗鱼卷
面线糊
酸辣葱汁淋带鱼
木须肉
可乐鸡翅
海鲜炒面
粉丝熬白菜
辣味酱爆蛏子
江浙菜系之－节节高升
彩丝蠔油牛肉
呛黄瓜
蚝仔煎
杂菌嫩牛锅
响油芦笋
豆酱烧鲭鱼
雪蟹
凉拌老虎菜
捞面线
做法:
1新鲜鸭一只.然后切块
2先把一些花椒和八角炸香,放入姜然后炒鸭肉
3鸭肉水快炒干时放入十三香和老抽.盐.这样不但可以上色.还可以增加鸭肉的香味
4然后一罐啤酒再加入大蒜.中火慢慢焖~
5闷到没水之后就可出锅了.
这样做出来的鸭子不但不会腥还更好吃.
也可以在快焖熟时可加少许青红辣椒或者灯笼椒.
三味鸡翅
其实就是3种味道的鸡翅
１）可乐鸡翅 － 用半罐可乐，一大匙老抽腌３０分钟，煎熟即可。香嫩微甜，很好吃！
（２）泰酱鸡翅 － 用泰国甜辣酱腌３０分钟，煎熟即可。甜酸香辣！
（３）咖哩鸡翅 － 用微甜咖哩粉腌３０分钟，煎熟即可。香的不得了！
红烧箩卜牛肉
材料 ：（１）牛肉，牛筋各半斤，飞水烫去血水，切块；（２）箩卜切斜刀大块；（３）姜片，蒜粒，八角，花椒粒，
（４）辣豆辩酱一大匙，酱油两大匙，糖少许，料酒少许；（５）葱丝
做法 ：炖锅里注入４饭碗清水烧开后加入（１），（３）料以小火炖煮４５分钟；加入（２），（４）料再煮２０分钟至肉烂。起锅撒上葱丝即可。
椰香海鲜
材料 ：大虾（去壳留头尾，剔肠切双飞），鲜带子（切薄片），纽西兰青口，草菇，番薯（土豆）片，辣椒片。
调味料 ：KORMA咖哩酱一包，椰子奶一杯，清水一杯。
做法 ：土豆片入油锅炸至呈金黄色，捞起滤干。虾／带子／青口入滚水烫３０秒后捞起泡冰水，滤干备用。半大匙油烧热，入辣椒片，咖哩酱拌炒片刻，加椰子奶／清水／草菇烧开，待咖哩汁浓稠时放回虾／青口煮五分钟，最后放进带子片／土豆片拌均即可。
泰国辣酱爆三鲜
材料 ：大虾五只（去头／壳剔肠切双飞），小鲍鱼三只切片，纽西兰青口六只，草菇数朵，红／黄甜椒／辣椒／蒜切片，葱切段。
调味料 ：泰国东阴功酱一大匙半，辣椒酱半大匙，蠔油半大匙，料酒一茶匙，酱油一茶匙，清水三大匙。
做法 ：虾／鲍鱼片／青口／草菇入滚水烫３０秒后捞起泡冰水，滤干备用。一大匙油烧热，放进红／黄甜椒／辣椒／蒜／葱段爆香，加入所有调味料，放回虾／鲍鱼片／青口／草菇以旺火快速拌炒至酱汁收干即可。
干烧咖哩牛仔骨
材料 ：牛仔骨三排切块（用少许盐／料酒／生粉腌２０分钟），青／红甜椒片，辣椒片，洋葱片，蒜片。
调味料 ：印度KORMA咖哩酱一大匙半，高汤两大匙，椰奶两大匙。
做法 ：四大匙油烧热，放入牛仔骨煎七分熟，捞起备用。锅里留一大匙油，入青／红甜椒片，辣椒片，洋葱片，蒜片炒香，加所有调味料，放回牛仔骨，拌均后焖煮至汁收干即可。
酱爆牛肉丝
材料 ：嫩牛肉切丝（以少许料酒／盐／太白粉稍腌，泡嫩油后捞起滤干备用），葱丝，青椒丝，笋丝，姜／蒜丝。
调味料 ：辣豆辩酱半大匙，韩国红豆酱半大匙，料酒一大匙。
做法 ：两大匙油烧热，放入葱丝，青椒丝，笋丝，姜／蒜丝爆香，放回牛肉丝，所有调味料以旺火快速翻炒３－４分钟即可。
视觉盛宴---真可谓是色香味俱全~
酿豆腐
铁板香辣牡蛎海蛤
来些清淡的```
韩式小炒
猪颈肉
泡椒牛蛙
香煎倉鱼
章鱼肉饼
蒜香三杯鸡
三鲜扣饭
白斩鸡
炒节瓜
炸五香
砂锅油豆腐鸡
镶牛角蚌
川味牛肉金瓜盅
麻辣凉拌什锦
炒花甲
锅烧肥牛土豆
排骨细面
葱爆肥牛
酥炸鳗鱼卷
面线糊
酸辣葱汁淋带鱼
木须肉
可乐鸡翅
海鲜炒面
粉丝熬白菜
辣味酱爆蛏子
江浙菜系之－节节高升
彩丝蠔油牛肉
呛黄瓜
蚝仔煎
杂菌嫩牛锅
响油芦笋
豆酱烧鲭鱼
雪蟹
凉拌老虎菜
捞面线
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