夹肉面包是在1858年至1954年的法属时期传入越南的，一般跟牛奶咖啡一块食用。20世纪初，面包主要夹拌猪肝酱、肉片、黄油、奶酪等，后来为了迎合越南人的口味，人们加上了越南特有的食物，如：肉团片、炸鸡蛋、烤猪肉、灌肠片等，同时还放上一点酸苤蓝、酸胡萝卜、酸黄瓜、香菜等和店主自配的调味汁。

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河内一家夹肉面包老店老板娘阿杏告诉我们，夹肉面包看起来简单，做起来可是相当讲究。她说：“夹肉面包好就好在猪肝酱。猪肝酱一般用新鲜的猪肝和肥瘦相宜的猪肉制作。先把这两样东西剁碎，然后与紫葱头、食盐、胡椒搅匀，最后蒸3至4小时即可。各种酸菜在腌制前要洗净，晾九成干，再用糖和醋腌制。食用时，放上一点用辣椒酱、番茄酱和蛋黄酱等制成的调味汁。”

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上述用来夹面包的食物一般要事先做好、切好并放好。顾客来买时，店主只需拿出已经烤好的面包，用刀子把面包切开，并把上述食物逐个放进去就行了。最先放的一般是黄油和猪肝酱，酸菜、香菜和调味汁最后放。据世界一些美食专刊评价，夹肉面包是越南人的一项创新，外皮酥脆，里内绵软，放进去的各种食物更是咸甜酸辣适宜，味道独特爽口。正因此，不少来越留学的外国学生吃越南夹肉面包上了瘾。

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随着革新开放的不断深入，越南与各国的文化交流日益密切和频繁。不少外国特色食品传入越南，并被越南人改进，成为了符合本地人口味并广受欢迎、扬名世界的美食。越南人习惯称为“猪肝酱面包”的夹肉面包如今已成为越南人的骄傲。去年3月，特指越南夹肉面包的词汇“面包”已被收入了牛津词典。