加载中…原来北海有那么多好吃的鱼
(2017-06-09 17:50:30) | 分类： 北海旅游 |
俗话说“国以民为本，民以食为天”，对于美食狂热者的游客，一次旅行，舌尖上的美味所带来的惬意享受，丝毫不逊于途中所看到的风景。不同的地区有不同的生活习性，不同的生活习性会造就出不一样的美食，而品尝当地的特色美食就是了解一个地方的绝佳入口。这一次，就让我们一起来了解北海的特色美食，品尝舌尖上的北海！
北海，作为中国四大渔场之一，海鲜几乎占据了北海人的餐桌，鱼就成了北海美食的主角。在北海银滩景区就有一副对联，上联是“吃鱼的人聪明”，下联是“聪明的人吃鱼”，横批是“年年有余”。先且不论这副对联是否是商家噱头，北海人爱吃鱼是出了名的，一日三餐中，要是哪一餐中缺少了鱼腥，就会觉得索然无味。
海鱼的种类繁多，做法也各不相同，不同的鱼有不同的做法，蒸、焖、炸、煎或煮汤都可以，款款鲜美可口，总有一款是适合你的。
1、沙尖鱼
沙尖鱼，又名沙丁鱼，是北海人人爱吃的鱼。该鱼含脂肪高，肉质鲜美，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。
2、鳗鲶鱼
鳗鲶，北海当地人称为鱼留，样子似淡水塘角鱼。它的刺有毒，市场上出售时都会将毒刺祛除掉，以防伤人。用它来无论是煮汤还是打火锅都是可以的，但在北海最常的吃法就是是酸菜焖鳗鲶。
3、油甘鱼
油甘鱼，属深海拖网鱼类，是一种非常受欢迎的刺身材料，富含DHA，营养丰富。餐馆里像烹调马鲛鱼那样煎或用葱花火局熟，味道不比马鲛鱼差。油甘鱼的骨头是可以吃的，而且很软很香。
4、黄鱼
黄鱼头部两侧有一痣，学名斑鱼祭。等到秋天的时候，黄鱼就会变得肥硕无比，烹饪时只需去掉鱼鳃，不用刮鳞和开肚，油煎时先猛火后文火，可煎出油，待到鱼煎成焦黄色时，即可趁热食之，香脆可口。
5、老虎鱼
如果你喜欢喝鱼汤，那么老虎鱼是一定不能错过的，老虎鱼煮出的汤白如牛奶，鱼皮、鱼肉细滑、清甜，食者赞不绝口。
除了上述与鱼有关的美食之外，北海还有椒盐弹虾、清蒸插螺、梅子蒸普鱼、车螺芋檬、鱿鱼筒、香煎马鲛鱼、清蒸笠鱼、白灼沙虫、姜葱花蟹、白灼对虾、清蒸黄蜡鱼、清蒸桂花鱼、沙蟹汁豆角等特色海鲜美食。
北海，作为中国四大渔场之一，海鲜几乎占据了北海人的餐桌，鱼就成了北海美食的主角。在北海银滩景区就有一副对联，上联是“吃鱼的人聪明”，下联是“聪明的人吃鱼”，横批是“年年有余”。先且不论这副对联是否是商家噱头，北海人爱吃鱼是出了名的，一日三餐中，要是哪一餐中缺少了鱼腥，就会觉得索然无味。
海鱼的种类繁多，做法也各不相同，不同的鱼有不同的做法，蒸、焖、炸、煎或煮汤都可以，款款鲜美可口，总有一款是适合你的。
1、沙尖鱼
沙尖鱼，又名沙丁鱼，是北海人人爱吃的鱼。该鱼含脂肪高，肉质鲜美，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。
2、鳗鲶鱼
鳗鲶，北海当地人称为鱼留，样子似淡水塘角鱼。它的刺有毒，市场上出售时都会将毒刺祛除掉，以防伤人。用它来无论是煮汤还是打火锅都是可以的，但在北海最常的吃法就是是酸菜焖鳗鲶。
3、油甘鱼
油甘鱼，属深海拖网鱼类，是一种非常受欢迎的刺身材料，富含DHA，营养丰富。餐馆里像烹调马鲛鱼那样煎或用葱花火局熟，味道不比马鲛鱼差。油甘鱼的骨头是可以吃的，而且很软很香。
4、黄鱼
黄鱼头部两侧有一痣，学名斑鱼祭。等到秋天的时候，黄鱼就会变得肥硕无比，烹饪时只需去掉鱼鳃，不用刮鳞和开肚，油煎时先猛火后文火，可煎出油，待到鱼煎成焦黄色时，即可趁热食之，香脆可口。
5、老虎鱼
如果你喜欢喝鱼汤，那么老虎鱼是一定不能错过的，老虎鱼煮出的汤白如牛奶，鱼皮、鱼肉细滑、清甜，食者赞不绝口。
除了上述与鱼有关的美食之外，北海还有椒盐弹虾、清蒸插螺、梅子蒸普鱼、车螺芋檬、鱿鱼筒、香煎马鲛鱼、清蒸笠鱼、白灼沙虫、姜葱花蟹、白灼对虾、清蒸黄蜡鱼、清蒸桂花鱼、沙蟹汁豆角等特色海鲜美食。
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