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如日升腾的小侠馍业

(2025-04-20 17:13:45)
          小侠是堂侄的媳妇,个子不高,但十分能干。早年,侄子在外打拚,她在家照看两个孩子,生活过得并不如意,因此利用闲暇,做卷炮的活路。有一年我回家,见她卷炮,就对她说,别干这个了,挣不了几个钱,万一出个事,就不得了!不知是听了我的意见,还是自醒,打哪以后,她就不干了。
          后来,娃娃大了,侄子大约也挣些钱,就把她带到城里,干起烙豆花泡馍用的馍生意。豆花泡馍是宝鸡的特产,即做了较硬的豆花,后将馍切成规整的薄片,放在豆浆里煮,煮好后,舀到碗里,在上面置几块硬豆花和红红的辣椒油,吃起来煎、香、开胃,是宝鸡人每日必食的食品。其店面,大街小巷比比皆是。过去,卖豆花泡馍,是自己烙馍、做豆花和外卖,效率低下。侄子看到这里面的商机,专门做起烙馍生意。这在商业上叫细化和分工。虽然是个好事,但好事总是多磨的。起初没有客户,卖豆花泡馍的也不认这个模式,小侠不仅要领导工人做馍,还要找客户,客户找好了,又给人家送馍,忙的马不停蹄。经过几年的不懈努力,客户圈成熟,用两台车送货,且把客户发展到西安。问她,为啥发展这么好,她说,就是服务尽心尽力。
          过去,是人工和面,电烤箱烙馍,费时费力,成本高,今年她们进了一台自动做馍机,效率一下提高了几倍,人轻松了好多。我问效益好么?其子答曰:我妈这生意,养活了我们一家子。言语中,对自己的母亲充满感激与自豪。

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