喻路 武汉雅心 1月11日

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每次炖鸡汤总是汤喝完了，鸡肉（特别是鸡胸肉，鸡腿估计早抢光了）却剩下好多没人吃，用这个方法将剩下的鸡肉手撕成丝后凉拌，好吃不浪费

=食材=

鸡丝
蒜末、白芝麻、辣椒粉、花椒、八角、生抽、老抽、糖、鸡精、香油、醋

=做法步骤=

1. 取小碗放蒜末、白芝麻、辣椒粉；

2. 锅内烧热油加花椒、八角炸香；

3. 将烧热的油倒入小碗，快速搅拌均匀；

4. 加生抽、老抽、糖、鸡精、香油调成味汁（根据自己口味可以加少许醋，也可不加）；

5. 将上述调味汁淋在鸡丝上撒上葱花即成。

这个调味汁可以做多一些存放在小瓶中，吃面条、凉拌菜的时候都可以加一点进去，味道好极了

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