喻路 武汉雅心 12月21日

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材料：

羊肉3斤

郫县豆瓣、老抽、生抽，啤酒、香叶、白芷、草果、砂仁、山奈、冰糖

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步骤：

1.先把3斤羊肉解刀成约2-3厘米见方，冷水下锅焯水，水开后捞出。

2.炒锅中放油烧热加姜、洋葱或大葱、辣椒、花椒略煸后加入羊肉翻炒。

3.加1大勺郫县豆瓣、老抽、生抽，加一瓶啤酒、香叶2-3片、白芷1片、草果1颗、砂仁1颗、山奈2颗、冰糖，烧至稍有嚼劲。

4.加胡萝卜，大蒜即成。

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