材料：

1. 黑木耳一小把

2. 香菜

3. 小米椒两棵

4. 大蒜粒三瓣

5. 香油、蚝油、生抽、醋、花椒、盐、白糖、白芝麻适量

步骤：

1. 黑木耳倒入开水中焯水三分钟，捞出加入冰水中激凉，沥干装盘；

2. 香菜洗净切成段，香菜根切成末，倒入黑木耳盘内；

3. 小米椒洗净切圈；

4. 蒜瓣切片加入3中；

5. 适量生抽、醋、蚝油、盐、白糖、胡椒粉加入3中；

6. 热锅倒油，油热后放入花椒，炸出香味将花椒倒出，热油浇入3中；

7. 将3倒黑木耳和香菜碗中，搅拌均匀；

8. 撒上白芝麻即可。

   
   

PS：

1、黑木耳焯水后一定要在冰水冰水冰水中激凉，这样才可保证黑木耳的脆爽口感；

2、花椒油、花椒油、花椒油是亮点！