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【披萨风味茄汁芝士粽】
(2017-05-16 03:56:25)
标签：
美食端午节粽子早餐主食 |
分类： 学而食习【粥饭】 |
给英国的小伙伴设计的一款中西结合披萨风粽子。
前年做了一次以后我自己都很喜欢，预想之外的好吃，所以去年又做。
因为是芝士夹馅，所以最好是现煮现吃，再加热过的芝士口感会差些。
以及，拉丝实在太难拍，刚拍完整体就凉得差不多了，再掐开内馅效果已经不太明显。
所以怒扔相机什么的，这种事情总是在反复的上演，其结果就是干脆放弃了拍内馅。
本来想今年再做再拍的，可是今年已经做好了要写出来的款都排到端午后了。
所以这款还是先搁置了吧，也许哪天我拍照技术突飞猛进了，再来拍它。
话说在腐国这么多年，一直吃也没吃腻的大概就是土豆了。
腐国土豆品种真心多，总之我看起来没啥区别的，它也能分个好几种
o(╯□╰)o
然后其实我想说的是，最近超市出现了一些红白皮相间的土豆和紫土豆。
然后其实重点是，红白皮混色的叫河马土豆，紫土豆叫龙蛋土豆。
包装上画着红白配色的卡通河马和紫色的喷火龙。
腐国人民还是一如既往地会玩啊...
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【披萨风味茄汁芝士粽】
方子自配，分量：3个
[米料]：糯米150G，甜椒（黄）20G，pepperoni辣肠25G，
盐4G，白砂糖1/2茶匙，tomato
paste番茄膏1汤匙，番茄酱1汤匙，干燥牛至碎1/8茶匙
[馅料]：马苏里拉奶酪50G
1.
糯米用清水浸泡半天之后沥去多余水分
加盐4G，白砂糖1/2茶匙，tomato
paste番茄膏1汤匙，番茄酱1汤匙，干燥牛至碎1/8茶匙拌匀
2.
甜椒和pepperoni辣肠切丁，加到糯米中
3.
拌匀成米料备用
4.
干粽叶清水泡软后刷洗赶紧，煮5-10分钟，剪去硬梗部分。
取一张处理好的粽叶拗出漏斗形，底部先填一层米料
5.
中间填上马苏里拉奶酪芝士条
6.上面再铺上米料，盖住奶酪馅。用勺子轻轻压实
7.
多余叶片沿着图6所示的那个三角形面包下来捏住
8.
用棉绳捆绑好，高压锅上汽后压25分钟，自然放气后开盖即可。
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