又到聚餐季，公司年会、团队聚餐、大大小小的聚会和派对接踵而至，你是否已经默认，“长肉”的季节又到了？尽管很多健康餐饮贴士言犹在耳，聚餐最终却总能让你忘了这些条条框框。2015年，你需要给自己一个新开始。今天，我们听听健身教练、营养师和美食专家分享他们如何在聚餐的“酒池肉林”中自由穿梭，却能保持体重不涨的小秘诀。

从“一”做起

“我尝试不给自己太多的限制，而是从某一条健康习惯入手，比如不喝酒、拒绝甜点等。如果只给自己一个目标，会更容易做到并坚持下去。”

——健身教练Gunnar

像瘦子一样吃自助

自助餐不吃则已，逢吃必多？你可能需要把自己当成一个瘦子，才能理性面对自助的诱惑：

“和胖人不同，瘦子会在对自助餐下手之前先对食物的品类观察一番，选择一个较小的盘子，坐在离选餐区域比较远的地方，背对食物而坐。”

——行为经济学家、饮食心理学家Brain

两手抓，两手都要满

“在聚餐的时候，一手拿杯水，一手拿着你的手机，这样双手都占着，就没办法沿路拿上长胖的甜品和开胃菜了。”

——营养学家JJ

遵循“三口”原则

慢慢品味食物而不是一口吞下它，能够让你感到更满足，并且懂得适可而止。

“如果你在聚会上顺手拿了一块甜品，没问题，分三口吃下去。第一口浅尝味道，第二口慢慢咀嚼第一口尝到的味道，第三口再仔细品味食物的醇香，直到吃完。经过这个过程后你更好地享受了这份甜品，而且不太可能再要第二份了。”

——健身教练Charlee

厨房里“偷吃”的学问

一个容易被忽视的肥胖陷阱是在做饭的时候边做边吃，如果你有幸身为聚餐组织者，很可能在别人还没见到食物真容的时候就把自己填满了。

“我在做饭的时候会把苹果切成片放在厨房。苹果富含纤维，有很强的饱腹感。如果是品尝做好的食物，尽量把一份再分成几小份分给多个人品尝。在我的工作中，对份量的控制是非常重要的。”

——食物造型师Lori

有选择性地喝酒

鸡尾酒可以给节日派对增添不少色彩，但在喝的时候，应该有所选择。

“你应该避开由黄油和鲜奶油调制的节日特饮，因为它们含有大量的热量和脂肪，相当于在酒精的基础上又多吃了两份甜品。你应该选择成分相对简单的饮品，小口慢喝，而不是一口气吞下大半杯。”

——注册饮食学家Cynthia

音乐来帮忙

在别人都在聚餐、聚会的时候坚持锻炼不是一件容易的事。不如给自己做一个新的播放列表，来给锻炼加点新鲜感。

“把所有歌曲的播放时间调整为你的运动时间，告诉自己只需要把歌听完，同时也就完成了锻炼。”

——健身教练Charlee Atkins

以上内容并不能保证你在这个聚餐密集的季节光吃不胖。也许每一个吃胖的夜晚，都在召唤你在第二天慷慨地出汗。如果你对于“出入”身体的卡路里心中没数，下面的对照表可以让你一目了然：

3块松露牛奶巧克力：220卡路里

3块圣诞饼干：360卡路里

1块咖啡蛋糕：550卡路里

1块核桃派：503卡路里

1勺巧克力豆软曲奇干面团：90卡路里

1小把混合坚果：100卡路里

2颗蘸巧克力酱的草莓：74卡路里

2小块瑞士芝士菠菜乳蛋饼：116卡路里

2块马卡龙：70卡路里

2颗麦丽素：68卡路里

45分钟的有氧健身操消耗：214卡路里

45分钟动感单车消耗：455卡路里

90分钟滑雪消耗：568卡路里

1小时滑冰消耗：500卡路里