纤维素酶的结构及其作用机理 
    纤维素酶的结合域完成对底物的吸附后，该酶复合酶系中的3大组分（内切葡聚蕾酶、外切葡聚糖酶及葡萄糖苷酶）通过协同作用对纤维素进行降解。研究表明维素酶复合酶系的总酶活力在纤维素降解过程中要远髙于单个酶活力的加和。在纤维雾 酶复合酶系中，各组分都具有其特殊的作用，首先内切葡聚糖酶在纤维素的非结晶区 机切割纤维长链的3-1，4-糖苷键，使纤维素的骨架逐渐松散，环氧煤沥青防腐涂料纤维素分子的聚合度之降低，从而暴露出更多的纤维素长链供外切葡聚糖酶切割，要说明的是，内切葡聚酶切割纤维素长链是随机的，切割后可以获得带有新还原末端的不同长度的低聚糖。
    切葡聚糖酶则主要作用于纤维素的结晶区，在纤维素长链的非还原和还原末端之动，从纤维的结晶区上将纤维素长链逐个疏解下来，而且外切葡聚糖酶还可以阻止纤素链的再聚合，抑制逆反应，外切葡聚糖酶还能够从纤维素长链末端开始，以纤维二逐渐切割，将纤维素降解成纤维二糖，所以又称为纤维二糖水解酶；泠葡萄糖寻功能是水解可溶的纤维二糖或纤维糊精，生成终产物葡萄糖。
纤维素酶的结构及其作用机理原文：http://www.chunsuanqi365.com/Info-376.html
    纤维素的降解是纤维素酶复合酶系各组分之间协同作用的结果，内变考酶首先切割游离在纤维素分子外部的非结晶区长链纤维，生成带有新的末端的气舌外切葡聚糖酶由纤维素链的还原端开始以纤维二糖为单位对其水解，每次纤维二糖分子，纤维二糖再被葡萄糖苷酶水解为葡萄糖。纤维素酶复合酶系同作用使得纤维素的降解更加复杂，如纤维二糖能够进入外切葡聚糖酶细小的活。
    与色氨酸结合形成空间位阻或者使蛋白分子的构象发生变化，导致单个纤维素二硅再进入细小的活性中心，从而降低了外切葡聚糖酶结合域对底物的吸附能力，纤维二糖的抑制作用属于竞争性可逆反馈抑制，如果在复合酶系中加入葡萄糖苷酶，这种抑制就可以消除。