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日本公立小学提供的午餐，每个月，每一天都是不同的。营养师和料理师们一个月前就考虑好下个月的午餐了。把预定表早早做好，在月底就发给学生们。
这份下个月午餐预定表上，不仅有每天的料理名，还列出使用素材的名称，甚至还计算出了每餐营养价值。比妈妈们细心和周到多了，做家长的能不放心吗？
在刚结束的5月份的午餐菜单中，可以看出：5月1日的主食是米饭，三个菜都是日本料理；5月2日的主食就是中华料理的粽子，配上一小碗日本的乌冬面；过了四连休后，周一的7日的主食是日式盖浇饭；8日的主食是日式豌豆饭；9日的主食是日式拉面；10号的主食放了玄米的米饭。
放大看。可以看清午餐每天使用的料理素材和碳水化合物和热量
正在使用中的6月份的午餐预定表，可以看出自一日起就是和5月份不一样的。5月1日的主食是日式梅干海带饭，5日的主食是美式夹心烤面包，6日是放入了胚芽糯米的米饭，7日的主食是意大利面，配以烤土豆小比萨饼。8日的主食是红豆饭......
放大看一下：
每餐使用的材料写得清清楚楚的
一般一所公立中小学，配有一个营养师和几位料理人。除了营养师是正式职员外，几位料理人都是合同和零时职员。但大家都是取得了料理师资格证书的，有不少还是主妇。也是在孩子上学的时候，利用自己的长处做一份临时的工作，发挥余热，为社会，也为家庭。
从食谱上可以看出每餐必有牛奶的。周一和周五，孩子们在学校都喝过一瓶牛奶了，在家里不必再喝。而周末的两天，在家里喝牛奶就是不可缺少的了。正在长身体的中小学生，每天都不能离开牛奶。
“一杯牛奶强壮一个民族”。1947年起，日本的中小学每天为中小学生免费提供一杯牛奶,
结果日本人的体质改善情况令世人瞩目,平均身高明显增加，且成为世界上预期寿命最长的国家之一。
餐后甜点也是常常有的。或是水果、或是一小块蛋糕、或是果冻。难怪女儿在家里吃过饭后，习惯性地总是要叫着：餐后甜点呢？
而我因为不习惯，开始都反应不过来。
在菜谱的下面，往往有一点空地。所以这里也被有效利用起来。或是一道菜的做法，或是刚刚上市的新鲜蔬菜的营养价值，或是对学生们的食育教育。
6月份食谱的空地，就是号召吃饭时多咬嚼。介绍了厚生劳动省提倡的“咬嚼30下运动”。多咬多嚼，可以帮助消化、防止肥胖，还可以减缓精神压力、提高身体的各种机能。
快乐食育！健康成长！
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