日本的畅销书之一的《新谷饮食健康法》，是新谷弘石博士在医疗过程中根据多奶奶的临床经验，在收集了大量的治疗数据后，与理论相结合，从改善人体的肠胃着手，而总结出的一种饮食健康大法。

    前些日子我总结发出的一篇博文《什么是理想的饮水习惯》，也是出自新谷博士的这本健康指导书。

    这回，就简单地介绍一下什么是合理的食物结构。

    植物性85%、动物性15%是理想的食物结构

     在这15%的动物性食物中，尽量多吃鱼，少吃肉。因为鱼肉所含脂肪的质量是不同的。

     比人的体温低的鱼脂肪，容易在人体内融化，干爽爽地进入我们的血液，让我们的血液欢畅流动。而比人的体温高的动物脂肪，在我们的血液中凝固，把我们的血液变成粘乎乎的。影响我们的身体健康。

    可见，同样是动物性蛋白质，吃鱼比吃肉对我们的身体更有好处。

     而可以加强我们身体钙质的乳制品也是包括在这15%的脂肪性食物中的。

     在85%植物性的食物中，最好是摄取40%-50%的谷物类。总所周知，谷物所含有碳水化合物以外，还含有纤维素、植物性脂肪、蛋白质和维生素，有些还含有氨基酸等微量的营养素，可以很好地平衡我们身体所需要的各种营养。

    在85%的植物性食物中，约有一半是主食的精米谷物类，剩下的一半就是蔬菜、海藻、水果和种子类了。而蔬菜最好是生吃和蒸着吃。

     理想的食物摄取方法是：蔬菜顿顿少不了；海藻类是一天吃一回；水果最好在饭前吃；种子类的花生米核桃松子瓜子类的，可以平时常吃。

   只要合理地安排好饮食结构，学会科学用餐，那么疾病就会离你而去。活到100岁，充分享受人生的乐趣。

  送上祝福！                   http://club.jledu.gov.cn/attachments/2009/09/4045_200909092104111Zh97.gif