辣炒猪肉(제육볶음)其实在韩国是个非常普遍的菜~~

因为做法比较简单，味道又好，还比较下饭~

和大家一起分享一下做法~

这样自己在家，只要买上一罐韩国辣酱，

就可以做简单的韩式料理啦！

 

1. 食 材 准 备

 

材料： 切成薄片的五花肉

肉其实不一定要用五花肉，

五花肉会比较肥，所以炒出来油会比较多，有些腻~

用比较嫩的肥瘦相间的前腿肉或者猪颈肉其实会更好一些~

切成大小适中的肉片就好~~ 

 

蔬菜： 洋葱，大葱

 我是因为家里只找到这两样，又懒得去菜市买，所以只用了它们俩~

其实放一些胡萝卜，青辣椒，包心菜都是可以的！

自由发挥~~ 但这两样是一定不能少的哦！

 

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其实不少韩国料理都差不多，重要的都是在酱料上~

而且特点就是先将所有的酱料调好，

之后再直接放进去一起烧就可以了！

不像中国式，一般是边上边放~~

 

事先调好酱料，可以保证味道比较均匀~

不会出现突然吃到一坨盐的现象！ 呵呵~

 

酱料： 蒜末一勺  + 姜末半勺 + 糖一小勺

 

所有的料都是可以根据自己口味进行调整的~~

喜欢吃甜辣的话，就可以多放一些糖~~

但因为韩国辣酱本身就是甜辣味，所以也不能放的太多~

 

我家的蒜末是婆婆一次性磨碎了之后给的~

放在保鲜盒里保管~

因为韩国料理中蒜末的使用率比较高，所以一般都会采用这种办法~

所以放时间长了就会变成这种黄黄的颜色~看相不太好~呵呵~

有的时候还会变成绿绿的~但都不影响使用哈~

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辣椒粉一勺  + 香油一勺 + 酱油三勺

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一大勺韩国辣椒酱~

再将碗里所有的调料，和均匀就可以啦！

在制作这样酱料的时候一般都是很少放盐的~

主要是靠酱油和辣椒酱来调味~

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2. 料 理 方 法

 

将准备好的肉和切好的蔬菜，

都放在一个比较大比较深一点的碗里~~

倒入拌好的酱料！

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再带上一次性手套，将酱料和食材拌均匀！

为了能够让酱料更进味，可以腌制大概半个小时的样子~

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将腌制好的食材，倒入烧热炒锅中~~

大火进行翻炒！

注意：如果用五花肉的话，就不用另外倒入油~

因为炒着炒着就会出来很多油~~

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接下来不停的翻炒就可以啦！

炒到差不多的时候，撒上一些白芝麻！

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这样一盘够味的韩式辣炒五花肉就可以上桌啦！

作为盖浇饭的盖头，和饭一起拌着吃也超级好吃！

（自己边打字，边咽口水~~哈哈~）

 

今晚就赶紧试一下吧！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

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