2014年8月9号               星期六                     晴        

      今天，我要学习一门功课，哪就是炒青椒肉丝。妈妈和我来到超市，买了肉‘青椒。生姜。配料.......等等。

准备就绪了，我妈妈让我先把肉洗干净，砌成丝，我的刀工太不行了。砌的有些大有些小，妈妈说，砌肉的这活不是一件很轻松的事，可以锻炼一个人的“心得”，那就是耐心！

     妈妈还说：想做一道美食有很多讲究，切肉的方法有几种。横着砌和竖着砌，翻 炒出来的肉丝味道就不一样。于是我听了妈妈讲了一遍的过程，按照她的指导方式，把肉里加盐.   鸡精.   料酒.    定粉.抓均匀腌制半小时左右即可在用。

       这只是，炒青椒肉丝的第一步，第二步；将生姜，青椒去掉籽切成丝。第三步将油在锅里烧热，看见油在锅里打滚，在把肥点的肉炸出油来，熬干。加入姜丝：第四步：在把香味加入肉丝，然后划散翻炒出色，看见炒的油油的，黄灿灿的。在加入青椒丝，等青椒丝变色。第五步：  加入酱油，鸡精炒均匀就可以了。就这样，在妈妈的帮助下，我学会了一道家常菜。

   我把自己炒好的的青椒肉丝端到桌上，爸爸下班回来了看见,问；今天的肉丝是谁炒的的啊？看起来颜色不错，香香的，亮亮的，一看便食欲大增，听到这句话，心里美滋滋。“妈妈说”：是小叶子炒的呀!“看不出来你还会炒菜"爸爸欣慰的说：我也是在妈妈的帮助下做好的。爸爸又说：以后多做点家；在努力下就更好了。

       通过这次的测试，让我明白了炒菜也是一门深奥的学问。中国的美食闻名天下，有机会和时间，我也要多看些食谱，希望有一天，我也能做出一道美味来！