在美国，二十名儿童或是二十五名成人中约有一人患有食物过敏（Food allergy ），这表明食物过敏在儿童中更为常见。

　　不少儿童对牛奶、鸡蛋、豆制品和小麦等过敏，通常对花生或松子过敏可终生存在；若食物过敏始于成人，常常表现为贝壳类海鲜过敏，且同样倾向于终生存在。

　　食物过敏常常与其它疾病，如哮喘、湿疹和嗜酸粒细胞性食管炎（eosinophilic esophagitis）并存。假如你有过敏的家族史或患有湿疹，那么你较那些没有家族史或未患湿疹者更易患食物过敏。

　　由于对食物是否过敏，及其过敏反应的严重程度取决于许多因素。因此，很难依据既往的过敏史来预测将来可能发生过敏之严重重度。