钙的生理功能

    钙是人体内一种极为重要的矿物质，它与人体的功能有着密切的联系，如神经肌肉的兴奋性、心肌与骨骼肌的收缩力度和血液凝固和抗过敏等均有赖于人体维持正常的钙含量。更为重要的是钙是构筑人体骨骼系统不可缺少的物质，如婴幼儿缺钙易患佝偻病或软骨病，中老年人缺钙则易患骨质疏松症，其结果是易发生骨折等。

如何发现人体缺钙？

除了可以根据临床表现提示人体可能缺钙外，常用的实验室检查方法有：

1、测定血钙，但该方法有一定的滞后性或根本不能够反应骨质疏松等，这是因为人体在缺钙时，可以通过“破骨作用或溶骨效应”而动员骨骼系统的钙进入血液中，以尽可将血钙维持在正常水平。

2、影像学检查，如X线摄片、电子计算机断屋（CT）和磁共振成像（MRI），以直接显示疏松的骨质，和因骨质疏松导致的骨折等。

3、骨密度测定。

钙盐的分类

    可根据钙盐在水中的溶解性不同将其分为不溶性钙和可溶性钙，分别添加于不同的食品中，以发挥相应的作用。

    1、不溶性钙如碳酸钙、磷酸钙（包括三钙和二钙）都是重要的不溶性钙盐。

2、可溶性钙　最常见的可溶性钙盐有柠檬酸三钙（TCC）、乳酸钙、葡萄糖酸钙和乳酸葡萄糖酸钙等。

 
维持机体钙平衡的重要方法

提到维持人体的钙平衡或防止缺钙等，人们常常想到的是所谓的通过摄入钙制剂以补充钙盐（简称补钙）。事实上，维持人体钙平衡的方法远不止补钙这一条路可走。以下方法均是可行的维持人体钙盐平衡的重要途径：

1、日光浴，也就人们所俗称“晒太阳”，这是因为“晒太阳”可以促进人体皮肤合成维生素Ｄ，后者可以帮助钙经胃肠道吸收入血及其钙在人体内的活化和沉积于骨骼中。日光浴时要注意防止紫外线对眼睛和皮肤的损伤（如戴墨镜），以避免过量的日光浴而诱发皮肤损害，甚至皮肤癌和白内障。因此，日光浴必须把握好效果与安全，即日光浴必须适度【本人观点：不主张通过日光浴补充人体所需要的维生素D，一是效果难肯定；二则存在损伤眼睛、皮肤和诱发癌症等风险。】

    2、进食含钙丰富的食品，如食用未去骨骼的罐装鲑鱼或沙丁鱼即可获得大量的钙，某些蔬菜（如甘蓝、花椰菜和菠菜）和豆类（像大豆和普通的豆类）等含钙量虽不及乳制品多，但仍可视为食品钙的来源。

    3、多喝牛奶，特别是添加了维生素D的鲜牛奶。牛奶含有丰富的钙，维生素D则有利于钙的吸收。但应注意的是，长期食用牛奶者宜选用低脂牛奶制品，以防止因摄入牛奶而导致血脂异常。

    4、适量运动，可以说是维持人体钙平衡和防止中、老年人骨骼疏松最重要的途径。事实证明，防止骨质疏松单纯补钙效果并不令人满意。例如，长期卧床的老年人，尽管补充了许多钙和维生素 D，但他们的骨质疏松症并不能好转；还有宇航员的饮食中并不缺钙，但他们在失重状态下仍可因大量丢失钙而造成的骨密度下降，则需在返回地球后经过较长的时间才能逐渐恢复；再有绝经期的妇女虽长期服用钙剂，但骨质疏松症仍可发生。因此，防止骨质疏松，一方面需要补充钙和维生素D等，另一方面必须通过运动等方式让人体经常处于适当的负重状态下才能使钙质有效地分布于骨组织中。长期的 X线摄片观察发现，凡是长期坚持体育运动尤其是进行负重运动的人，其骨密度及强度明显高于同龄人中缺少体育锻炼者。这也就是说，适当的运动锻炼，使人体的骨骼系统承受一定的重量，是防止骨质疏松症的最重要途径。

    5、补充或称增补维生素D，维生素D不仅是辅助钙吸收的重要因素，亦是钙被吸收后沉积于骨质、增加骨质密度的必备要素。

　　6、补钙常用的制剂有碳酸钙、活性钙、磷酸氢钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、醋酸钙和枸橼酸钙等。上述制剂均应在医生指导下使用，特别是经静脉补钙更应慎重。

维持人体钙平衡的注意事项

    1、人体摄入钙并非越多越好，宜注意掌握钙盐的摄入剂量。

    2、吃钙片并非补钙的最佳途径，如结合补充维生素D、日光浴、喝牛奶和运动等常常效果更佳。

    3、不要轻信商家的广告宣传，大多这类宣传有夸大之嫌疑！

4、关注人生几个最关键的时刻人体的钙平衡，如新生儿或婴幼儿期、青少年期、妊娠期、中老年人，特别是长期卧床的老年人。