2010年6月25日，美国耶鲁大学医学院（Yale University School of Medicine）的研究人员发表的研究报告（见June 25 issue of the CDC's Morbidity and Mortality Weekly Report）表明，每十个美国成人中就有九人在日常生活中摄入的食盐较饮食指南推荐的标准高得多。研究人员发现，这些成人摄入的盐（钠，sodium)主要来源于加工好的食品（processed foods），而并非来自他们在家里制作的食品。

    研究人员提醒大家，盐几乎是无处不在。咱们食用的大多数食品，如谷物和肉类，它们虽然没有咸味，但都含有大量的钠。加工食品含盐量更高（如香肠）。因此，要想有效地减少食盐的摄入仅靠个人的力量是非常困难的。为此，耶鲁大学的研究人员提请食品加工厂和餐馆的工作人员在他们的食品制作过程中减少盐的使用量。

　　长期摄入食盐偏多者易患高血压，高血压则是心肌梗死和中风的最主要危险因素（注：高血压患者易患心肌梗死和中风）。因此，人们必须重视低盐膳食的必要性与重要性，自觉得采取措施（如减少外出就餐的数次和少吃零食等）以减少食盐的摄入量。

　　研究人员认为，不仅仅是高血压病人，血压正常者在日常生活中也应减少食盐的摄入量。为此，他们提出正常人的食盐摄入量每天不应超过2,300 mg/day ，而高血压患者则不应超过1,500 mg/day 。（Research suggests that reducing sodium intake to 2,300 mg/day for healthy folks and to 1,500 mg/day for people with high blood pressure）。