这是来自王森咖啡西点学校首席蛋糕设计师张婷老师的佳作，她所设计出来的蛋糕仿佛被施了魔法一般，总是令人惊叹不已。

　　色彩斑斓的糖果色，甜美诱人的蛋糕胚，动人心扉的高跟鞋，组成了极具卖相的翻糖蛋糕，没想到！绚丽的糖皮竟然可以打造出名媛范高贵典雅的高跟鞋。

　 　为何张婷老师会选择这个元素，就跟她之前在上课中所说，女性喜爱的家居生活用品是蛋糕设计必要元素。除高跟鞋外还有女性喜爱的服饰、包包、化妆品、首饰 盒 、发饰(特别是皇冠)、汽车、家居等，这些图形会因款式形状配色的不同而产生年代及民族的差异性，使得地域文化风格更突出。

　　1、先擀出一张白色的翻糖皮。用黑色的糖皮切出粗细不一的线条，放在白色糖皮上。

　　2、用擀面棍把黑色线条擀平

　　3、用紫色糖皮做出宽约为4厘米的蝴蝶结

　　4、在蝴蝶结中间做上装饰

　　5、用紫色糖皮切成片，包在蛋糕面的1/3处，在接头处沾上蝴蝶结

　　6、在顶部再加上一层厚约5厘米的6寸蛋糕(第一层为10厘米的8寸蛋糕)

　　7、擀出约1厘米厚的糖皮，切出鞋底

　　8、放在模型上定形晾干

 

　　9、在白色的鞋底上再加上一层紫色的糖皮

　　10、鞋面放在模型上定形晾干后，用蛋白膏将其沾在鞋底上，再在上面沾上黑线条。

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