坝上植物——山定子_张学锋老师

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坝上植物——山定子

(2016-11-25 11:00:58)

标签：

坝上

张家口

山定子

尚义

山荆子

分类：乔本植物

山定子

山丁子（学名：Malus baccata (Linn.) Borkh.）落叶稀半常绿乔木或灌木，树干灰褐色，光滑，不易开裂，新梢黄褐色，无毛，嫩梢绿色微带红褐。冬芽卵形，外被数枚覆瓦状鳞片。单叶互生，叶片椭圆形，先端渐尖，基部楔形，叶缘锯齿细锐，在芽中呈席卷状或对折状，有叶柄和托叶。伞形总状花序，花瓣倒卵形，白色、浅红至艳红色，雄蕊15-50，具有黄色花药和白色花丝，花柱3-5，基部合生有长柔毛。子房下位，

壁软骨质，3-5室，每室有1-2胚珠。果实近球形，红或黄色，石细胞成群，萼片脱落，萼洼有圆形绣斑，果柄长为果实的3-4倍。山丁子，一般指山荆子。

功效及食用方法

山丁子味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒。山丁子的营养成分高于苹果。其中有机酸的含量超过苹果的1倍以上。果实成熟后可直接食用。也可在未熟软时以冰糖煮制或蒸制。山丁子是酿酒和调制纯绿色饮品的最佳原料，适用于加工果脯、蜜饯和清凉饮料.树皮可做染料。能够做黄太平等北方水果的砧木。

蒙古代茶饮料。山丁子属蔷薇科，是木本植物，多生长深山沟里、溪旁。叶为卵圆状、披针形，其叶、果，可作饮料。秋后采集叶、果实，进行炒或煮，晒干粉碎，煮茶时，将叶、果装在布口袋里，加青盐、鲜奶，煮出的味道很佳。

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