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丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，药用价值是最高的，具有消热化痰，凉血解毒，通经活络、祛风的功效，最近天气骤冷，感冒多发，多吃丝瓜是很好的选择。而且丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，是女士们很好的美容佳品哦。

主料：丝瓜、虾仁、淀粉、料酒、姜汁、盐、鸡精

制作方法：

1、红膏枪蟹入锅蒸熟，取出蟹黄碾碎备用。

2、在蒸蟹的同时，丝瓜去皮，切成小段，用勺子抠出丝瓜籽备用。

3、虾仁洗净置于案板上剁碎，装入碗里，加姜汁、料酒、适量的盐、鸡精和淀粉拌匀。

4、把拌匀的虾蓉用勺子酿到丝瓜里.

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    5、把蟹黄放到虾蓉上面，用手轻轻压一压后上锅蒸熟。

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    6、锅里放入高汤煮开，加入适量的盐、鸡精，最后加入湿淀粉做成芡汁淋在丝瓜上。
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超级啰嗦：

1、 虾仁要事先去掉虾线，虾蓉中最好加入姜汁，这样能去除虾蓉的腥味。

2、 蒸制时间不宜过长，虾馅刚熟即可，以免丝瓜蒸塌，影响造型。

3、 老年人不宜多吃蟹黄，可以用胡萝卜等素蟹黄代替。