深邃的黑

　　黑色食物是指含有天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑；有些品种一黑到底，表里如一，如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带及乌骨鸡等。

                          http://s1/bmiddle/68fd3f02gac452cb65f90&690

黑色食品知多少？

　　黑色食品含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素，还富含维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。黑色食品具有三大优势：来自天然，有害成分极少；营养成分齐全，质优量多；能在一定程度上降低动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等严重疾病的发生率。

http://s7/bmiddle/68fd3f02gac452db72836&690

知已知彼

　　黑色食品不仅具有相当高的营养价值，而且对人体有非常好的保健作用，如：有的黑色动物食物中的蛋白质含量较高；有的黑色植物食物中的不饱和脂肪酸含量较高；有的黑色食物中的B族维生素含量较丰富。此外，黑色食物还有一个最突出的优点，即所含的微量元素钙、磷的比例适当，如黑木耳、黑芝麻等，常吃这些食物对保持体内的钙、磷比例平衡有很好的作用。黑色食物还能适当调节人体的生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有益于帮助肠胃消化和增强造血功能，提高血红蛋白的含量，乌发美容。

http://s5/bmiddle/68fd3f02gac45311007c4&690

代表食物

　　黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米