食材：

     净三黄鸡   1只

     春  笋     100克

     竹  荪     10克

     豌豆尖     50克

     香 葱      1棵

     老 姜      2片

调料：

    盐   1茶匙

  http://s12/bmiddle/68fd3f02ha1d20786fe1b&690做法：

   1、净三黄鸡洗净，斩成大块。竹荪用足量冷水浸泡2小时至泡发。春笋剥壳，切掉根部老硬部分，切成滚刀块备用。豌豆尖将老硬茎叶择去，洗净后控干备用。香葱洗净打结备用。

   2、锅中放入足量冷水，将三黄鸡块放入水中，大火加热至沸腾，捞出鸡块冼净，将煮锅中的水弃之不用。

   3、另取一汤煲，注入足量冷水，大火烧开后放入氽烫过的鸡块、竹荪、香葱结、老姜片，再次煮沸腾后调成小火加盖煲煮2小时。

   4、在汤煲中加入春笋块继续煲煮40分钟，调入盐后放入豌豆尖，待豌豆尖变色，熄火即可上桌。