http://s4/middle/68dc5a49g989469e6c15f&690Pie" TITLE="美国最流行的派——再说苹果派Apple Pie" />
有这样一个词条： as  American as apple pie, 来描述一个真正的美国人。

可见，美国人对苹果派的深厚感情；或者说，可见美国人与苹果派之间的关联是多么滴紧密！

苹果派在美国的历史，如果从有文字记载开始算起，可以追溯到18世纪，由英国人带到美国。当然，像其他美食一样，英国人带去的英式苹果派做法，已根据当地的各种因素，本地化后，变成了美式苹果派。

由此，美国人坚定地认为，苹果派是属于美国人自己的甜点。因为，作为一个移民国家，大部分食谱来自他国。

在网上看到，有人这样调侃。说是二战期间，一记者问一美国大兵：你为什么而战？答：为妈妈！为苹果派！
http://s11/middle/68dc5a49g98946e3ce5ae&690Pie" TITLE="美国最流行的派——再说苹果派Apple Pie" />在我开始玩烘焙非常之初，他就说：你，把那个苹果派烤好就行了！

当时暗自嘀咕：不就一苹果派嘛，至于如此语重心长？

直到……眼见感恩节烤的那个“心里美”苹果派（就是，中吃不中看），几乎让他一人干掉（当然的是分次的啦）；

再到……众人在我家圣诞节前的火锅party上，专门为我这个，借用一句征婚常用语：外貌气质俱佳的苹果派举了个杯；我们的野友（我们常搭伴野营）Bob，临走告别时，又特别感谢了一下那个苹果派；客人走后，他又再次，认真地谢谢了一下，那个苹果派……
http://s3/middle/68dc5a49g989474d0fdc6&690Pie" TITLE="美国最流行的派——再说苹果派Apple Pie" />至于吗？不就一个苹果派。

于是，做了上述关于苹果派的粗浅”调研'；于是，开始，初步粗浅滴理解了美国人对苹果派的特别感情。

但是，美国人也是与时俱进滴。比如，他表弟媳妇，就算是美国70后吧，就，从来没有烤过一个苹果派！作为她表嫂的我，完全可以理解：烤一个苹果派，满满当当，3小时！就是说，至少，3小时！带两个小小孩的她，那有这大块的时间？

怪不得，当他们吃到我这个，完全家庭手工制作的苹果派，如此开心！

当然，烤派人，我，更开心^_^
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苹果派 Apple Pie 食谱来自【COOK'S ILLUSTRATED】

接受上次那个苹果派方子中，外皮太酥以致无法整形的教训；以及，他，一个吃了无数个妈妈烤的苹果派自己却从来没烤过一个派的人的建议（喘口气，句子太长...）,进行了如下的整合：

材料

外皮：换掉之前苹果派的外皮，采用之前南瓜派的外皮。

内陷：采用之前苹果派配方。

但，在原配方上，再加1/4杯红糖。原因：专门用来做苹果派的澳洲青萍，组织很适合做派，但非常酸。

不过，如果你不是裸吃，就是在吃的时候，和着奶油、冰淇淋或浇什么甜汁的话，就不用加这1/4杯糖了。

制作

与之前的苹果派制作步骤完全一样

友情啰嗦

1 由于受到上次"质美苹果派"（就是摆像不美呗）的打击，这次，特卖专注于用手指，小心捏出好看的花芽来，但，却忽视了：首先，一定要将上皮和下皮，就像包饺子一样，捏严实了。结果，这次，在烤的时候，苹果馅的蒸汽，吱吱吱地从几个没捏严的地方“开心”地冒了出来:-(……好在，不是很多。