今天进入X-CAFFE评测室的是台湾产火车头造型ET-2烘焙机

最大烘焙量300g

加热功率1600W 滤烟功率800W

先看一下外观，很像一个大号的火车头玩具。黑色部分使用耐高温的喷塑工艺，喷塑会使金属的表面呈亚光效果，摸起来也有一点皮革质感，红黑的搭配很抢眼。这让我想起了一个大明星，于是请他来做特约嘉宾

不用介绍了吧
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蜘蛛侠先生很卖力的做机模

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吐丝了！

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咻~

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酷啊
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机身正面是玻璃盖，可以清晰的看到滚筒和豆子状态，时间久了玻璃内部会有点脏，拆开螺丝就可以拿出来清洁，这部分的设计很人性化。
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先玩到这里，进入详细的介绍

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这机器跟我的手电筒也不是一般的配

通常都认为这机器的进豆口就是红色帽子部分，也确实可以取下来，不过这部分仅仅是个装饰品，我当时也被耍了~
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摘下红帽子，果然不是进豆口哦。

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在机身顶部的后半部分 有一个盖子
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打开盖子，生豆从这里进入
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银皮收集盒
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银皮收集盒的部分很长，跟滚筒的深度一样
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正如刚才说的，这部分很长，但手拿的把手部分受力点太小有点吃力，而把手紧贴滚筒下方会导热过来，机器工作时取出时要小心，有烫到的可能，这点需改进
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下豆盘，颜色很正很漂亮，花纹我也很喜欢
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即使有了很大面积的银皮收集盒，也会有少量银皮掉落到机器下方，也有些是下豆时候掉进去的，定期把下豆盘取出，使用吸尘器清洁一下即可
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左侧温度控制面板
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这部分会显示滚筒内温度，烘焙过程中可以随时更改和关闭，集成温控器，比如到达设定温度如150度，电热管则停止加热。像我之前在ICOFFE（阿波罗烘焙机）评测中说的：“对电热机鸟哥的建议是不要总想着玩曲线，毕竟家用机的定位是简单易用和满足新现烘焙的需求，设定好一个最大温度值，控制好烘焙时间就可以达到很好的效果，应该避免拿电热机跟燃气的对比，因为两者是完全不同的加热方式，电热的烘焙不出燃气的味道，燃气的也烘焙不出电热的风味，算是流派之分。”

电热机的热效率有明显的延迟，比如温度达到150时 电热管停止加热，实际温度还会往上升的，所以温控只是辅助的参考作用，算好最高温度和最佳烘焙时间是关键。电热机想做到即时调温也是可以的，比如加装风门，大部分专业烘焙是用风门和火力相结合的方式控制温度，但火车头和ICOFFE都没有风门，所以设定好一个目标温度 用时间控制烘焙更加简单可行

温度控制面板下面两个按键分别为上豆和下豆电控开关，下豆时先按上豆键再按下豆键，感觉有点奇怪，两个一起按的话速度会快一点，关于下豆的部分 下面的视频部分会详细介绍

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右边的计时器面板，随时可以清零，也是烘焙必备的工具。

计时器下面分别为电源开关，烘焙开关和冷却开关。

小火车的冷却功能很弱，实际风力大概跟我吹气的力度差不多，是个鸡肋功能，但同级别比如GENE 3D的内置冷却也一样鸡肋，想达到比较好的冷却效果，通常要准备一个外置的冷却工具。

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因为小火车有和ICOFFE一样的专利滤烟功能，采用二次高温燃烧原理达到净化烟尘的效果，这部分的功率为800w，高温燃烧后的热气从机身后面的排气筒排出，所以放置这台机器的时候不要紧贴墙壁 要留出一定的空间。

之所以拿小火车和ICOFFE对比，因为两款有相似的工作原理和操作方式，性能也比较接近。两款机器的外形都非常受看，属于不同的风格。上一张合影图
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小火车最大烘焙量300g，ICOFFEE最大烘焙量150G，所以两者的身材有明显区别，小火车的大小貌似更适合摆在小型咖啡馆里，既可以使用也能增添气氛，当然不嫌小的话ICOFFEE也是如此。市场定位上，小火车面对小型商用，ICOFFEE则更倾向于家用，目前小火车的售价是ICOFFE接近三倍，可根据自己的实际情况进行选择。旁边金色的手压是鸟哥最近入手的玩具，顺便晒一下，过几天会做介绍。

视频演示和使用心得

优酷视频连接：

http://v.youku.com/v_show/id_XMzIxNjkwMzcy.html

小火车的操作感可以说非常不错，虽然是电热但火力足够，不必担心升温过慢的情况，因为使用容易新手也能很快上手，烘焙时也像ICOFFEE一样，房间充满甜牛奶的香味，不会被烟气所扰，机器运行时也是非常的静音，让烘焙的过程也变的安静舒适。
在这里补充一点，小火车属于电热直火式，ICOFFE属于电热半直火式，均不是热风式，虽然没有风门，但内置了滤烟系统循环烘焙室内的空气，不会像土炮容易出现烟熏味。熟练掌握后把豆子烘焙好 烘焙均匀是完全没问题的，用小火车想烘焙不均匀才是不容易！可见滚筒设计还是非常科学的。

大家在视频里应该也看到了，小火车有一个不得不提的问题，就是下豆有些拖沓，加上几乎没有冷却，浅烘焙的话下豆慢一些还可以，深烘焙的话最后出来的豆子会出现一些焦糊的可能，而且下豆时豆子本身会冒出不少的烟来，下豆时间越长烟就越多，让无烟的卖点变得有一点缺陷。塞一个大小合适的冷却装置进去会有所改善，但下豆过慢的情况还是希望厂家能根本的解决。


小火车集成漂亮的外观，易上手的操作和安静的工作状态，重要的是可以让新手也达到比较稳定的出品。非常适合小型门店使用和展示，机无完机，有些小缺点大家智者见智，也可通过自己动手进行改善，对于产品质量，本次评测火车头是第三代机型，在台湾也有不错的口碑，可以放心购买。

本次评测就到这里，下一篇评测为冰蓝的500g烘焙机 敬请期待