这次给大家介绍的这款烘焙机是来自韩国的ICOFFEE，在网络上有一款CR811在销售，这次介绍的N901CR，属于同款的新型号。

中间为烘焙机，右边是可以选配的冷却盘，左边是同系列的磨豆机，下文会有详细介绍

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N901CR属于热风式烘焙机，最大烘焙量为150克，定位于家用，内置银皮收集器和专利的无尘滤烟系统，也就是不需要接专用的排烟管，烘焙的时候只能闻到咖啡的香甜味而不会有呛人的烟气，很适合室内和没有排烟条件的场所使用。

之前的老型号CR811，也被叫做阿波罗，那我就称作阿波罗和新阿波罗吧。前年的这个时候，我在使用它烘焙样品，对这台机器已经有了一定的了解。所以这次的新款阿波罗，也算老朋友相见，也刚好把旧款的拿出方便对比。

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左边新款，右边旧款，看起来区别还是不大的

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旧款的控制面板
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新款的控制面板使用数字标示更直观些，数字对应了火力和控制时间，操作方便简单。另外logo换成了金属铭牌
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阿波罗顶盖
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新阿波罗顶盖，增加了一个防烫提示
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加热器特写
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新阿波罗加热器，也是增加了防烫提示。
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烘焙室没有什么明显区别
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底部的银皮收集部分也是一样的

对比一番鸟哥认为新款有一些细节的提高，和人性化的提示很贴心，但总体来讲跟旧款区别不大，功率也依旧是1200W。当然新款的价格和旧款也是一致的，所以我们就当同款对待就可以了。

展示一下外观，在家用烘焙机里面，这应该是我见过做工最好 外观最美观的

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侧面 我觉得很像复古的小音响
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内锅，豆子就是放到这里，有点像不粘锅，中间是搅拌叶片 银皮从旁边的缝隙掉出来，看起来很简单的设计，处理银皮的效果却非常的好
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烘焙好后锅体会很热，使用专用的把手取出 不会被烫到
更像奶锅了 呵呵
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拿开锅体下面就是银皮收集盒，就是中间环状的部分

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银皮满后也是使用把手取出
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盖子是耐高温玻璃的，烘焙时可以清楚看清楚状态

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接下来说一下烘焙，鸟哥的建议是不要想着玩曲线，毕竟家用机的定位是简单易用和满足新现烘焙的需求，设定好一个最大温度值，控制好烘焙时间就可以达到很好的效果，应该避免拿电热机跟燃气的对比，因为两者是完全不同的加热方式，电热的烘焙不出燃气的味道，燃气的也烘焙不出电热的风味，算是流派之分。个人的经验是如果烘焙品质较高的生豆，适合用高火力，短时间的操作方式，比如9档10分钟，因为热风式烘焙的风格比较干净，烘焙时间延长前段风味（如花香和果酸）就会流失的多一点，品质一般或者较低的生豆就用较低的火力和较长的烘焙时间，通过慢慢“磨”的方式将杂味磨掉，但我想能在家里烘焙的朋友，应该会倾向于选购品质较高的生豆，使用快进快出的方式，风味会密集而丰富，你不会认为烘焙效果会输给专业机型。

左边是电源开关，第一个是热机键，入豆之前先按这个，热机完成后会自动停止并发出提示音，然后装入生豆选择火力即可开始烘焙，每个数字都对应了烘焙时间，烘焙完成会自动停止，按照出厂设置来烘焙，可以得到非常均匀的漂亮豆相和均衡的口感。如果想玩出更多层次的风味，自备一个计时器，按照鸟哥所说的方式直接开到7.8.9任何一个档位即可，烘焙中途可以长按电源键停止工作，也可以直接打开顶盖强制下豆，所以使用观察豆子颜色，听豆子爆裂的声音来判断下豆时机即可。但如果豆量减少——比如50g，火力则应该减弱一些，使用6档来烘焙即可。鸟哥最常使用的烘焙时间为10-12分钟，烘焙量100g左右。
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阿波罗的最大烘焙量是150g，在此建议装60%——80%的烘焙量，这也适用于家用烘焙机和专业烘焙机，因为各产地的生豆大小和密度不同，比如烘焙耶加雪菲150g完全没问题，但烘焙同样分量的瓜地马拉大象豆时就显得有点勉强，会有一点不均匀的感觉，虽说好豆子烘焙度是次要的，烘焙不均匀也可能带来更多层次的风味，但如果作为新手，尽量的使烘焙均匀会得到比较客观的口感。

值得一提的是 带有自动滤烟系统的阿波罗真的可以让烘焙变成一种享受，完全没有呛人烟气，整个房间会有一股甜牛奶的香气，当然不止阿波罗，比如台湾产的小火车烘焙机也有这项功能，烘焙时也是浓浓的奶香，对于室内烘焙来讲自动滤烟确实是不得不赞的一个大卖点。

下面展示一些用阿波罗烘焙的豆子，深烘浅烘都有，已暴发户的队列形式展示。因为有些豆子烘焙漂亮了味道就差点，烘焙难看的却很好喝，所以豆子的展示照片仅供大家参考，简单地说，我能烘焙成这样你就能烘焙成这样。


烘焙法国瓜德罗普岛瓦尼贝农园( 蓝色蝴蝶 )
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马达加斯加
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曼特宁圆豆
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墨西哥卡桑德拉
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乌干达有机
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法国新喀里多尼亚岛库安基农园(雷洛伊）
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耶加雪菲
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印度皇帝水洗罗布斯塔
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越南阿拉比卡

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澳大利亚山顶（半水洗）

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巴拿马哈蒙特农园
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秘鲁（有机）

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印尼麝香猫（猫屎咖啡）

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玻利维亚铁比卡

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瓜地马拉23目大象豆
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哥伦比亚慧蓝

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哥斯达黎加狼庄园蜜处理

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瓜地马拉安提瓜

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夏威夷可那圆豆
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肯亚AA
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烘焙实拍视频

http://v.youku.com/v_show/id_XMzEzNDA2NjM2.html


豆子晒完，介绍一下选配的冷却盘，对应的是机器的最大烘焙量150g，实测对于目数比较大的豆子120g就会比较满，150g似乎稍微有点勉强，120g的冷却时间大约2分钟，冷却效果还是不错的。

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选配的冷却盘价格较高，个人觉得性价比较低，买一个大号cpu+筛网风扇做一个冷却盘几十元就足够，只是没这么配套美观。或者直接用风扇吹一吹也能很快降温，毕竟150g的豆量要冷却还是很容易的。

就算是一个冷却盘 做工也是非常的细致
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细节处特写，做工一丝不苟
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这就是国货应该学习的部分，像这样做工的东西就算不懂咖啡的人看一眼也会觉得是好东西，审美上认可了，也会更容易喜欢上咖啡，顾客也舍得多花点钱，只是便宜和料厚这样的做法对于竞争力的提升没有任何帮助。

底部，做工真的很讲究，鸟哥是个注重实用的人，但好看的东西谁不喜欢呢？
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ICOFFEE同系列还有一款磨豆机，觉得很配套又好奇就进了两台看看性能

依然是复古风
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这个机器也算是磨豆机里的一朵奇葩了，奇在哪里下面揭晓

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不得不夸的还是外观

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接粉盒也是比较能搭配的色系，并不显得突兀

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背面看也是很厚重的感觉，像一个装备了钢盔的骑士
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粗细度调整部分
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研磨时间也可以定时

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豆仓，奇就奇在这里，完全的手摇磨豆机结构

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靠这个的电机带动，就好像把手摇磨豆机装了个电起子，简单地说就是电动版的手摇磨豆机

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这是我目前使用过研磨速度最慢的磨豆机，第一次用时候那个后悔啊，习惯了几秒钟磨粉完毕的人估计会急出汗来。开店用的话也不太实际，研磨一杯单品——15g咖啡豆大概用2分半钟，磨合一段时间后也习惯了，先用它磨上，再去准备滤杯、滤纸，温杯这些准备工作，对于家用也不会等太久，商用就不适合了。

使用视频

http://v.youku.com/v_show/id_XMzEzNDA3ODY4.html

值得欣慰的是磨粉的均匀度非常好，几乎没有“面粉”（许多单品玩家忌讳的极细残粉）

磨粉实拍图

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拉个花
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特写
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所以最近这段时间自己喝的单品，都交给了这台，出品不错，仅供欣赏吧。

最后来一张合影！
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