一直以来 大多机器遵循着一个规律——好看的机器性能差 性能好的机器不好看 好看性能好的机器 超级贵

但今天哥评测的这台机可以说颠覆了这一规律 咱们边看边说吧

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这骚红色可说是闪亮登场 只要一秒就能吸引你的眼球 造型流畅灵动静中有动  流光溢彩的红色就像法拉利跑车那般蓄势待发到手的这几天几乎每个看到的朋友都发出了真漂亮的感叹。
这就是工业设计的美学。有人说它像外星人ET 有人说像卡通机器人瓦力 还有人说像青蛙 正在思索给它起个什么爱称的时候 8岁的女儿也在盯着这机器端详 灵感乍现——就叫红孩儿吧！http://www.coffeesalon.com/bbs/images/smilies/1/29.gif

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从设计和做工来看 很有欧美范儿 不说的话很难相信是国货 许多人也会有眼熟的感觉 国外有几个品牌做过类似的机型最有名的是Iperespresso 系列 如下图
来自illy网络商店
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看到这里 估计有人会随口一句 原来红孩儿是山寨的啊 哥希望不要总把山寨当差的代名词 许多东西都是你参考我 我借鉴你只要产品能让消费者满意 山寨又如何 吉利这个当年的山寨货不也把沃尔沃办了
用包容客观的态度做测试和对比 接下来看一下本机的附件

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58MM专业铜手柄 单份粉碗 双份粉碗各一 双份分流嘴 单份分流嘴各一 不锈钢逆洗粉碗一个 塑料压粉器一个 中文说明书一本配件十分丰富
用户只需要再购买一只专业的粉锤即可 在这里也更正一个误区 许多人认为58mm的手柄和粉碗才是专业的 并非如此 各个厂家均有自己的规格比如 56mm 57mm 57.5mm 58mm是比较通用的规格
专业并非看粉碗手柄尺寸  而是看材料 铜有着极好的导热性和延展性所以专业的机器配备的是黄铜镀铬 业余些的则是铝手柄居多。

这只58mm手柄做工精细 分量十足 比起oscar的手柄也丝毫不逊色
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比起大多的家用半自动 多出的单分流嘴很有用 大多数人喝double 虽说把双份分流嘴拧下来也可以但通常希望东西多点不是少一点http://www.coffeesalon.com/bbs/images/smilies/1/29.gif

既然是58mm的手柄 上到哥的expobar双锅炉e61试试看 可通用
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这暗示手头上的无底手柄也可能通用 哥兴高采烈的给红孩儿上无底 可惜不行 expobar用的无底手柄耳朵稍微厚了一点点所以这次没办法做无底的测试了

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冲煮头做的也是十分讲究

其他细节

拉把式蒸汽开关 很有挂档的感觉 还真是跑车的感觉http://www.coffeesalon.com/bbs/images/smilies/1/29.gif

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咖啡杯护栏在两边 让这小机器也能放足够多的杯子 如图是浓缩杯X2 卡布杯X2 盎司量杯X2
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功能开关 往上为蒸汽 下为制作咖啡

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温度表 并不准确 有一定参考作用 不必太在意

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蒸汽杆 这不是哥掰出来的 哈哈 出厂时就是可360度旋转的有角度设计 打奶泡方便了许多

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泄压阀 每次做完咖啡会通过排水的方式泄压 可连续冲煮 和蒸汽管一样都有防烫橡胶的贴心设计
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背面水箱 很奇怪分了两个部分吧

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水箱可抽出 由于机器比较小巧 水箱容量不大 只有1L多一点 一定要记得勤加水

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水箱有一个很好的设计 就是上面增加了一个开合式进水口 不抽水箱也可以直接从这里加水

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还有更妙的

可伸缩电源线收线设计 像哥这样喜欢简洁的人一定喜欢
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月牙形滴水盘

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如果说水箱容量是比较小 那滴水盘就是太小了容量只有350ml  如果你有做咖啡前放水做咖啡后放水清理冲煮头和手柄的习惯 那要小心了 滴水盘很快会满

最好是接个大杯子在下面 因为滴水盘不光容易满 也不太容易取出 是这个值得改进的部分 但增大容量的话审美上可能就不协调了迁就一下吧



很明显 红孩儿优秀的人性化设计非常多 美观又实用 这正是现在设计所追求的 哥一直觉得外观很重要 比如你想买半自动 选购时候带着老婆你当咖啡机 要专业 但你老婆当它是电器 要跟家居搭配

就会产生争议 老婆嫌难看不让买这种话哥是听过好几次 那么红孩儿既可以满足你对于性能需求 也能满足夫人审美的要求在这部分定位上领先一筹




加热元件部分

红孩儿的型号叫做210 这让我想起来惠家210（就是跟zd15一个厂的咖啡机） 因为这款机器也采用加热块技术 也让我想起了1817 它也是加热块

其实在很久很久之前 哥就觉得加热块有本身的优势 但当年哥不像今日说加热块有优势时引来了不少讥讽  人云亦云是哥不屑的哥一直保留意见 希望这贴也能为加热块平反一下

先说一下加热块的原理

简单的说就是把冷水注入一个烧红的管子里 出来就成热水了 是一种简单的即热式原理现在流行的即热式热水器也是加热块  这种技术的特点就是忽冷忽热水温摇摆不定

优点是不用长时间等待 可以短时间内达到一定范围的温度 制造成本也十分低廉 早起的加热块多用于便宜的家用机 要提高加热块的水准通常是1.换材料.市面加热块铝制居多，使用寿命短
容易氧化 好些的加热块将铝换成了不锈钢。2.增大加热块体积使通过的水温相对稳定 3.增大加热块功率，加热块也叫加热快提高功率不让水温太低

如果有一种够大 材料够好 功率也够+一个比较好的温控器 加热块也可以做到比较稳定的水温 所以市面上加热块的规格也是千奇百怪品质良莠不齐 下面举几个例子大家看下

某版主去年这时候还玩着的机器1817的加热块
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铝制 体积小 效果哥不用多言 用过的人都知道  

惠家210的加热块

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体积非常大 加热管为不锈钢制 而且是双加热块 所以惠家210开始开创了一个先例——超大型的双加热块+温控可以做到一边冲煮esp一边打奶泡互不干扰 也让加热块的技术和效果产生了质变

现在的大多高级加热块都是以此为蓝本改进 惠家210在澳洲曾出现脱销 在国外玩家也把它和silvia作为同级别选手进行对比可惜后来出了“水泵门”（惠家为澳洲名牌sunbeam代工 型号为em6910）许多机器的震动泵有质量问题

导致买它要看运气 哥的这台就是跟厂家换了三次 前两次泵压都严重不足 从水泵门后惠家210一蹶不振但其优秀的加热块技术给哥留下了深刻的印象


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红孩儿的加热块 很大 很像锅炉 这款机器哥没有具体的加热块信息 但沙龙说是最新型的加热块 哥初步估计也是不锈钢加热管（加热块不是块状外面铝 里面的加热管才是加热块 ） 落实后会补上信息

如果不说 其体积真的以为是锅炉 功率是1200w


顺便补充一下锅炉的原理和加热块的区别 锅炉就是一个储水的容器 内部有加热器 因为是在一个密闭的环境内更容易保持水温低于指定温度后就会加热 就像我们用电饭煲煲汤差不多 所以在水温的稳定性上相比加热块有先天的优势
如果一个大型的加热块和一个小号的锅炉比 也许会有很有趣的结果 但以目前的技术来讲 加热块还不足以跟锅炉比温控 当然如果锅炉太小水温也会不稳定 譬如一杯浓缩需要150ml稳定的热水 低于这个容量的锅炉就很难控制好温度 而锅炉的装水量一般是容量的一半左右另一半是蒸汽 所以就要150MLX2以上的锅炉越大越稳定。由于锅炉是密封容器内不断被加热的水所以过大的锅炉就会导致水的浪费和反复加热改变水质 所以家用机的锅炉一般是够用就行的理念 商用机因为要满足营业和供热水的需求锅炉则做得较大

材料上锅炉也是差的用铝 好的用铜或者不锈钢 而锅炉不仅仅是材料的区别 还需要较高的成型和焊接工艺才能承受住内部的压力成本比加热块高许多的 所以问加热块好还是锅炉好的朋友请不要争了

如果你是个对温度要求高的朋友 选择锅炉机。 如果你对温度不是很敏感 每天做的咖啡也不多 又不想多花时间热机 加热块足以也许玩家觉得加热块不值一提 但对于没打算成为玩家的用户 红孩儿够专业了


萃取视频

http://v.youku.com/v_show/id_XMjQwODg1NjY4.html

可以看出红孩儿的萃取还是很给力的 磨豆机是zd15 豆子是哥自家的南意豆 烘焙日期1.18

口感上稍微有一点焦  加热块造成的温度波动还是有一定影响层次不是特别明显 但来的浓烈刺激 粘稠度相当高 整体表现优秀



萃取+打奶泡

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红孩儿的蒸汽管比较细 所以蒸汽的效果看起来非常猛 打奶泡时可以轻松的让牛奶旋转 很好用 而且可以看出做完esp之后打开蒸汽功能加热的转换时间很短 大大的提高了效率

但也有个缺点 蒸汽虽然强劲 但含水量非常高 几乎是半水半蒸汽 这也是加热块机型的通病 但较强的蒸汽力度弥补了此项不足打奶拉花小菜一碟


红孩儿 惠家210 仿s同时制作esp

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只是演示 具体的口感哥是每台做了好几杯蒙眼测试的

红孩儿的粉碗够大孔也比较大 可以用很细的粉 萃取的咖啡比较有力道 但有一点偏焦 除了跟加热块有关 跟细粉也有很大关系

惠佳210热机20分钟后并不能达到理想状态 水温偏低 萃取的咖啡力道偏软 偏酸比较平和柔滑  

仿S粉碗的孔比较小 所以不能用太细的粉 整体萃取的风格也是偏软 比较柔和平滑 杂味是三者里面最少的 但粘稠度不如红孩儿

相比较而言 三款机器各有特色


总结：红孩儿以非常闪亮的姿态上市 又能保持比较高的出品水准人性化设计增加了颇多卖点  万千宠爱和专业于一身。哥很希望看到加热块一派 锅炉一派的玩家氛围 如此来交流的空间会更大


编辑了4.5个小时 大家先看着吧 想起什么哥随时补充http://www.coffeesalon.com/bbs/images/smilies/1/29.gif