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“春应在肝”，初春养生，以养肝护肝为先。春季养肝，可以根据自身的体质特点选择食物。

春季养肝药膳选择的主要原则是“减酸增甘，以养脾气”，相“食”而动。而春季喝好一碗粥、一杯茶，对保肝护肝有奇效!

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山药枸杞粥

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用山药和枸杞熬粥，能在春季养肝明目。枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱，它对治疗肝脏疾病有效。枸杞的叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶碱。

药理实验表明，甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。

枸杞要常吃，不可一次大量食用。最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。每天吃一点，才能见效。

而山药有除湿健脾、益肺补气等功效，它可以有效控制饭后的血糖升高，有助于消化。

以山药枸杞熬粥，每天都能喝一碗，非常适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的人。而肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝的良效。

山药枸杞粥做法

【原料】山药600克，大米50克，枸杞、冰糖、小葱少许

【做法】大米泡半小时，山药洗净，去皮切块。将泡好的米放入锅中，加水煮开，改小火，然后加入枸杞、山药块、冰糖、小葱一起熬煮，稍搅拌，30分钟即可。

菊花茶

有一些人每到春天就性情急躁、爱发火，动不动就双眼发红、肿痛难忍。这是肝火过旺的表现。

而春天喝菊花茶既养目又养肝。除了喝之外，用菊花茶熏眼睛，可以起到明目，消除眼部疲劳的效果。

菊花茶具体做法：

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泡好菊花茶，先别喝，用菊花茶的热气熏眼睛，熏完之后再喝，一点也不浪费。

菊花味辛、甘、苦，性微寒，入肺肝经，能散风清热，平肝明目，适于肝经郁热眼目昏花。

睡觉前，用菊花、龙井和普洱沏茶喝可调节肝功能。普洱茶的作用是养脾的，对消化系统最有益，可在晚上睡眠的时候用来保养消化系统。

初春养生，以养肝护肝为先。喝好一碗山药枸杞粥，泡好一杯菊花茶，春季养好肝，健康一整年!