一杯香片春露盈满

◎炫风之影 

在前门老舍茶馆的门口巍巍然坐立着一尊巨大的大茶碗，上书“大碗茶”，看着如此之大的茶碗就有趣地上前打量了起来，这样一尊大茶碗将如何下口？

耳畔听着老舍茶馆的楼上隐隐传来的京韵大鼓声，慢慢走进老舍茶馆的博物馆，又是一尊很大的盖碗出现在眼前，心里不禁盘算着，也不知现下还有多少人有闲情逸致去茶馆饮茶听戏？慢慢寻思着这个问题，好奇心顿生。估计常上茶馆的多数是退休人士，不过也有谈情男女，可能也不乏生意场上之人。当然不仅仅是在茶馆里，许多人都有喜欢喝茶的嗜好，不过那茶中的讲究却又有多少人真正地知道呢？其实许多文化就是如此，写茶之人会不会饮会不会品不知，但是会写，这也算是被列入知道之列吧。而会饮会品却不会写，我看也应该被列入知道之列。因为不懂其香，怎会去品？

大碗茶说的是一种最底层平民的茶文化，二分钱就能解渴，过去北京大街上常见。不过，不少居住在四合院里的老北京还是喜欢喝茉莉花茶，像我那出生在南方的老爸二十来岁就到了京城，已然有几十年的光景，被茉莉花茶熏的够久，就是喜欢喝。北京人称茉莉花茶为香片，很喜欢这样的称呼，这种香片浸润着喉咙有说不出的舒坦与愉悦。就像已故的艺术家新凤霞所说，她烟酒不动，扑克、麻将牌也不认识，更不会玩，只对吃茶感兴趣，这也是她唯一嗜好。不少老北京就如她，仅此嗜好一辈子。

所以说在老舍茶馆里，那尊大盖碗占据了展室不少的地方，就能看出老北京更讲究的一些茶文化了，而连同盖碗，还有茶罐、清水罐、水勺、铜炉及铜壶、水盂等诸多的用具，更透着饮茶的学问之多礼仪之多。其次就是用茉莉花和绿茶制作成的花茶也是同样有讲究，像那茉莉花开出来最香而不腻，百闻百爽，用来熏茶那真是满室生香。茉莉花本身就有一定的欣赏价值，几朵小花就能香飘满屋，北京的茉莉花花期短，所含芳香物质更高，真正好的茉莉花茶是要选用伏天的茉莉花来窨（读xun，同“熏”）香的，而白色的花蕾熏陶着绿茶，也使得那茶在四季里总是散发着春露般的味道，令人们闻着精神为之一振。

制茶如此之讲究，喝茶就更加惬意。不少人将品茶作为一种修养来看，这也是有一定的根基或者时间才成。因为懂茶也是一种情调，也是一种调节情绪的过程。冲上一杯上好的茉莉花茶，一缕细水飞泻而下，绿色的香片在氤氲的水汽中散开，袅袅茶香飘飘然然，心随着那些轻轻浅浅的香片在杯中上下起伏而慢慢淡定，诱人的香气确实有着明思之功效。品一口润泽在喉间，余香满唇，荡涤心肺，驱除疲惫。所以说在润香的过程里，被洗刷的不仅仅是烦躁，也是净化心灵的过程，使得不少人产生了深层次的感悟。

我的老爸每每冲茶总是满室生香让我嗅之过瘾，但我却不知老爸饮茶几十年有啥文化念想？于是，我曾经问过他老人家：“您为什么喜好饮茶？“老爸回答很简单：”“饮茶是一种习惯，清早起来饮茶也很提神。”我有些羡慕道：“我饮茶会睡不着觉的，更不敢这样提神。”老爸听后大笑道：“那是茶碱的作用，因人而异。不过多数人饮茶还是因为茶留满口香，很令人回味无穷。”

满口留香，回味无穷。我想这也许就是多数饮茶人的心声吧。

（注：此文为炫风之影在新浪首发，支持原创！）

（图片均拍自于老舍茶馆）