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凡是会烘焙的人儿，必定也会时不时地做些蛋挞，而每次做完蛋挞后，都会剩下好多的蛋白，这些蛋白不是加在菜里消耗掉，就是加在蛋糕里消耗掉，都不会浪费掉，要不然会遭雷劈滴！

我的好友ying教给了我一个消耗蛋白的好办法，就是做成---芝麻薄脆饼，这样最大程度地发挥了蛋的作用，而且还非常地好吃。

周末，我们进行了一次郊游，我做了点蛋挞带去，余下的蛋白就做成芝麻薄脆饼，作为下午茶的茶点，搭配上奶茶或者咖啡，非常的小资情调，也非常的好吃！

在这里我得再次感谢一下我的好朋友ying小姐，我这个人的脑子属于稀里糊涂型的，做什么事情都不放心上，这次做了芝麻薄脆饼，过段日子，俺就忘记了方子里具体，只记个大概，每次都得问ying，这次是下午问滴，晚上就忘记了，只好晚上再问一遍，ying就这样成了我的烘焙小秘书了，嘎嘎嘎~~~现在我也学学八月妈，做个烘焙笔记，什么都记一下，下次只要一翻就能找到。

啰嗦的话就不多说了，还是啰嗦一下这个芝麻薄脆饼吧，这个饼的原配方里用的是黄油，我自己改成了玉米油，拷出来虽然没了黄油的那种“香”，吃起来还是一样的香脆。

【材料】：蛋白70克左右（3个鸡蛋的量） 绵白糖30克 低筋面粉30克 白芝麻75克 玉米油35克

【做法】：

http://s1/mw690/68c24821gda790b81ce30&6901、蛋白用打蛋器打散。

2、打散的蛋白里加入绵白糖，打散。

3、在2里筛入低筋面粉，搅拌均匀。

http://s15/mw690/68c24821gda790fb4654e&6904、搅匀的面糊。

5、在面糊里加入白芝麻，拌匀。

6、再加入玉米油搅拌均匀。

http://s8/mw690/68c24821gda79114a2037&6907、用小勺的舀出面糊，在烤盘上摊成大小均匀的圆形。

8、烤箱170度，15---20分钟。

啰嗦：http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7403ZH00SIGG.gif、各自的烤箱大小不同，温度不同，烤制的温度和时间，请自行调整。

      http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7404ZH00SIGG.gif、蛋白是3个鸡蛋的量，大概在75克左右，具体我也没秤。

      http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7405ZH00SIGG.gif、绵白糖感觉25-30克就可以了。

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