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立秋过后，江南特有的水生种子植物---菱角开始上市，这种植物生长在水里，也被称为水下落花生，营养价值很高，嫩的菱角可以生吃，稍老的菱角可以做成菜肴，而老的菱角呢，可以蒸熟了吃，也可以做成菜肴，无论你选择哪种菱角，哪种吃法，都是非常不错的。

但对于我来说，用稍老偏老的菱角，来做一道菱角焖饭则是最好的一种选择，材料选择很简单，配上去年冬天老爸自己腌制的咸肉，用我从泰国千里之外背回来的香米，煮上那么一锅香喷喷的菱角焖饭，那就是对于吃货来说最高的追求和奖赏了。

废话少啰嗦，赶紧把过程呈上，俺的菱角可是自己去农家菱塘里采的哦！从出水到锅了，才三个小时都不到哦！新鲜的货真价实。

【材料】：新鲜菱角  泰国香米  咸肉
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做法如下：http://s9/middle/68c24821gcb9bf1137148&690【1--3】、咸肉清洗干净，切成小丁，菱角剥去外壳和菱衣，锅中加入油，放入咸肉丁翻炒几下，然后放入剥好清洗好的菱角，继续翻炒，直至咸肉变色，关火离灶，待用
http://s13/middle/68c24821gcb9bf5fc660c&690【10--12】、小菜心清洗干净，锅中加入适量的水，煮开后加入一点点盐，把这些菜心都烫熟，放在一边待用。
http://s8/middle/68c24821gcb9bf8028b97&690有这样一份饭放在我面前我一口气就吃光光
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啰嗦：http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7403ZH00SIGG.gif、菱角上的菱衣一定要去掉，否则菱角会发涩。

      http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7404ZH00SIGG.gif、搭配的蔬菜可以使任何的蔬菜。

      http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7405ZH00SIGG.gif、除了糯米，另外的米都可做，采用泰国香米更加适合。

      http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7406ZH00SIGG.gif、我这里用的是咸肉，所有就不用再加盐了。