佛手贝形似鸡冠，看似龟足，犹如佛手。

    这东西山上没有，地里不见，海水里长在礁石壁！

    朋友们看下面的图片就知道，佛手贝跟龟足长得确实有些相似。

    佛手贝学名叫龟爪藤壼，顾名思义，长相就像乌龟的爪一样，体长3~5㎝，在分类上跟藤壼一样属节肢动物，常著生於潮间带岩缝中，而在海上飘流物上，也可发现有龟爪的著生，数量较少．佛手贝因长相奇特，尽管口感跟孔雀贝差不多，但还是成为餐桌上最罕见的极品小吃。

    佛手贝浙江福建沿海都可见其踪影，因其外形奇特，数量稀少而备受食客喜爱。这东西吃的人一多，价格就上扬，厦门附近的金厦海域沿岸就几乎难见踪影。渔民借这几年两岸关系缓和大好形势，时常驾小船靠近大小金门，大担四岛附近礁石，采收成熟佛手贝及各种螺类，因那些地界之前尚未有人踏足，算是一块处女地。到那采收的佛手贝个个都是个大肉肥，为何要如此辛苦费力劳作呢？只因这东西能卖个好价钱！

    大规格的佛手贝厦门市场上几乎见不到，一斤应该要在二十元以上。

    佛手贝的做法：

    爆炒佛手贝：

    因贝类不会吸油，所以无需下太多油的。佛手贝不像蛤蜊之类的炒熟会自行张口，因此较难入味。所以调料要多放！多点蒜末，多点姜丝，多点小辣椒干，多放点盐，翻炒均匀后下一点点水加盖炝熟。

    炒熟后的佛手贝怎么吃呢？

    很简单，就像嗑瓜子一般，嗑开上部佛手，咬开佛手下“皮囊”，能吃的就这一小块“蛏足”般的肉，要说有多好吃那绝对没有，俗话说得好——物以稀为贵！越是吃不到的或难以吃到的，人们出于猎奇心理就越是想吃！