韩国有很多好吃的，比如说大家都熟悉的参鸡汤、烤肉、拌饭等，要是到韩国庆尚南道巨济的话，就必须要尝尝这里的美味海鲜啦！而其中牡蛎是必不可少的，这里的牡蛎在韩国可是很出名的哦。

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，含蛋白锌，是很好的补锌食物。韩国拥有着丰富的海洋资源，所以这里的海鲜也是餐桌上的美食之一。而巨济岛作为韩国的第二大岛屿，这里还是韩国的海鲜之乡，所以很多到巨济游玩的朋友都是冲着这里的海鲜来的。

在巨济的美食里，有着“八美”之说，意思就是有八种美食作为巨济的代表，这其中之一就是烤牡蛎。除了烤牡蛎，还有其他吃法哟！比如说牡蛎粥、糖醋牡蛎、牡蛎煎饼等等，完全可以来一桌牡蛎全席啦！

牡蛎身体呈卵圆型有两面壳，是一种双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。经研究发现牡蛎具有极高的营养价值，牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量。

有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。所以在海鲜里牡蛎也是一种人们极为喜爱的食品，牡蛎的吃法很多，烤牡蛎就是一种。它还有潜阳补阴，软坚散结，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，徵瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸等治疗作用。

下面给大家介绍简单的烤牡蛎方法：
【原料】
牡蛎500g、芋头100g、豆腐100g、芝麻盐2g、酱油20g、香油10g、醋5g、葱20g、蒜10g、胡椒面0.5g、生姜10g

【制作过程】
1．把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。
2．在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。
3．在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。
4．待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。