位于智异山山脚的庆尚南道咸阳从以前开始就以秀丽的自然风光和儒生的故乡而著称。过去在这里享受风流的儒生们更是喜欢清洁又美味的美食，因此这里的传统美食久久地流传了下来。

其中黑猪肉是咸阳最具代表性的健康美食，此外使用山菜烹制的山菜定食，使用莲叶制作的莲叶料理等也是咸阳的特色料理。下面就一起去领略一下咸阳美味的魅力吧！

#. 咸阳的代表美味“黑猪肉”

生长在咸阳清净地区的黑猪肉水分含量较少，脂肪含量也不高，肉质柔软很有较劲，并且还有丰富的维生素B，对于减轻压力，恢复疲劳，重金属解毒，以及皮肤美容都有很好的效果。

黑猪肉的料理方式很多，烤、炖以及猪排骨等料理方式的不同味道也很大不相同，最常见的料理方式就是烧烤了，咸阳美味的黑猪肉在炭火上一经烧烤味道更是不用说。

黑猪肉的调味料主要用辣椒酱和洋葱等多种材料制成，将猪排骨(15~20㎝长)的猪排骨用调理腌制12小时左右以后，再在火上烤，肉质像棉花糖一样松软，味道更加可口。

黑猪肉的胆固醇含量仅是普通猪肉的一半，因此将黑猪肉用清水煮熟后吃营养更加丰富，这也是过去儒生们喜欢的黑猪肉美食之一。

#. 看着就很健康的“莲叶饭”

莲叶是健康和长寿的象征，在庆尚南道的咸阳有很多使用莲叶制作的料理，其中最有名的就是“莲叶饭”了。

莲叶含有丰富的维生素B和铁，尤其有益于身体健康，特别是吃莲叶能减少白头发，并且还能平静身心。

莲叶饭是在莲叶中加入米饭和各种谷物制成的美味米饭，区别于一般的米饭，莲叶避免了谷物的水分流失，让米饭更加松软美味。

热乎乎的美味米饭，在加上五花肉或者鸭肉等，更加美味。除此之外，再搭配上生长在咸阳的山菜， 更加健康。

除此之外，代表咸阳的健康美食山菜定食和鲫鱼汤等，山菜定食是采用咸阳附近的山的山野菜制成的美味，不仅健康，还能体会到大自然的原生态的味道。

 鲫鱼对生长发育期的孩子和贫血的人较好，也是孕妇的保养美食。咸阳的鲫鱼用其特别的料理方法去掉了鲫鱼的腥味，深受男女老少的喜爱。