晋州特色烤鳗鱼店：“江渡口鳗鱼”

各位博友，充满干劲的周一到了。首尔的天气已经到了零下，骤降的温度和干冷的空气包括我在内的所有行人们尝到了冬的味道。

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿的功效，鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，因此在冬天这个需要滋补的季节里吃鳗鱼是非常合适的。

正在计划庆尚南道旅游或是喜欢鳗鱼，特别是韩式烤鳗鱼的朋友们，对于今天这篇博文要格外留心甚至收藏这篇博文了……没错，看到这儿已经很明显了，今天的韩国庆尚南道特色美食博文的主角便是烤鳗鱼，推荐一家晋州当地人推荐的烤鳗鱼名店——“江渡口鳗鱼”（강나루장어），上次的三天两夜的庆尚南道之旅我们便是在这里吃的第一顿饭~^^

住在南江江畔的一大好处就是，不仅距离晋州流灯节的主活动场南江很近，而且沿江边步行十分钟左右便会到达晋州非常有名的烤鳗鱼一条街，琳琅满目的烤鳗鱼店一家挨着一家。在这些看着眼花缭乱的烤鳗鱼店中我们很快就找到了当地朋友推荐的这家名店——江渡口鳗鱼（강나루장어）。仔细看上图的话便会发现，这家店距离晋州城也不过二百米，不得不说，店的地理位置一流~^^

这是“江渡口鳗鱼”（강나루장어）门口的招牌。

走进店里，便在店员的指引下径直走上二楼，选了靠窗的非常好的位置坐下。环视四周，店里环境干净整洁，因为位置极佳，所以一边吃饭还能一边欣赏到窗外被流灯们装饰得璀璨明亮的南江。

这是菜单。左面是招牌烤鳗鱼，菜谱非常简洁明了，一种是淡水鳗，一种是海水鳗。右面上半部分是主食类，下半部分是酒类。来这里当然要品尝招牌菜喽，于是我们打算两种鳗鱼各点一份。

品种简单，但是仔细一看菜单才发现烹饪方法很讲究。淡水鳗有三种烹饪方法，一种是用浓浓的调料烹制的，味道略重，第二种加入中草药烹制，第三种是原味，只放入食盐做成的，味道比较寡淡。海水鳗没有中草药口味的，其他的烹饪方法一样。

我们想吃的尽量多样化一点，于是点了一份调料淡水鳗，一份原味的海水鳗。

很快，小菜就端上桌了。

又过了不久，垂涎已久的烤鳗鱼终于摆在了我们的面前，口水……^^

原味的海水鳗保持了海水鳗本身的味道，烤熟后只用了少许食盐和蒜烹制，让海水鳗本身的鲜美更加突出，且清淡不油腻，肉质外酥里嫩。配上小菜，用生菜包好后别具一番风味。

而调料淡水鳗恰恰相反，用香浓的调料浸入烤好的鳗鱼中，美味的调料配上淡水鳗的本身的香味非常好吃，且甜辣适中，非常开胃。用生菜包上一块鳗鱼，配上其他小菜再加入一点米饭，可以中和辣味。

感觉两种烹饪方法分别把烤鳗鱼的独特风味发挥出来，吃起来让人欲罢不能。

饱餐一顿后，再去欣赏对面热闹且流灯溢彩的晋州流灯节，这绝对是一个无比美好的时刻，而这样既有美味的烤鳗鱼又有炫丽浪漫的流灯的夜晚，也正是只有在庆尚南道晋州的南江江畔才会领略到的美好……各位打算来庆尚南道旅游的朋友，一定要把这一组合写进旅行计划中哦~^^