具有60多年传统的황덕이晋州冷面店

各位下午好~^^

今天打算开始撰写上次三天两夜的庆尚南道之旅的美食特辑与大家分享。说起庆尚南道的美食，晋州可以算是其中的佼佼者。恰好我们上次三天两夜的庆南之旅几乎一半时间都是在晋州，所以有机会品尝到了当地颇有名气的美食。

记得临行之前，韩国朋友听说我要去庆尚南道晋州，便强烈推荐我务必要尝一下远近闻名的晋州冷面，说是和其他地方的冷面味道完全不同。详细咨询之后我们便把目标锁定在当地最富盛名的冷面店——具有60多年传统的황덕이晋州冷面店。

    旅行第二日的傍晚，当我们从山清郡赶回晋州后，已经饿得饥肠辘辘了，于是立刻搭出租车找到了距离住处最近的황덕이晋州冷面店 。

可能因为是总店的缘故，内部装修相当漂亮大气，且店面非常大。

    店里悬挂着황덕이晋州冷面店的发展历史，字里行间流露着对65年传承下来的手艺和味道的自豪。通过介绍我了解到황덕이晋州冷面的最大的特色有三点，第一是冷面汤是用海鲜汤熬制的，第二是他们使用的面是手工制成的荞麦面，第三是其招牌牛肉饼。这让我更加好奇晋州冷面的味道了~^^

店长在得知我们是第一次来品尝晋州冷面之后，便直接为我们推荐最经典的搭配：一份水冷面，一份拌冷面，一份招牌牛肉饼。其实按照量的话，这三道菜已经超出了两个人的分量，不过既然来了，当然要吃遍最经典的~^^

对了，关于价格，牛肉饼较贵一点，分为大份和中份，大份30000元，中份20000元。冷面也是分大份和中份，水冷面大份8000元，中份7000，拌冷面大份为8500元，中份7500元。我们都点的中份。

小菜们很快就端上来了。

正在望眼欲穿之际，招牌牛肉饼上桌了~！厚实的肉饼被烙得恰到好处，配上绿绿的葱花还有零星的芝麻粒，看上去格外有食欲。虽然是中份，但是量很足的样子，两人吃绰绰有余。

仔细观察即将入口的肉饼，貌似是在厚厚的牛肉外面裹上一层鸡蛋后煎成的，是非常典型的韩国料理的做法，但是食材的选择和调料的搭配等方面绝对是与众不同的，否则怎么会成为60多年传承至今的招牌菜呢~^^ 对了，使用的肉是在韩国价格最昂贵的韩牛肉，难怪肉饼的价格有些贵哩~

迫不及待地把肉饼送到嘴里咀嚼之后，才切身体会到了这道具有60多年传统的招牌菜的真正美味，不论是口感还是味道都超级赞~！无法用语言形容的美好体验，外酥里嫩，牛肉松软却又不失筋道，配上外面裹着的一层煎蛋，美妙绝伦……像上图那样蘸上一点特制的调料，味道更佳~哇，后悔没有点大份的了~^^ 有机会来店里的朋友一定一定要点这道牛肉饼哦~！

    这便是大名鼎鼎的晋州冷面了，荞麦面的口感加上海鲜做成的面汤的确和之前在首尔吃过的冷面完全不同，而且上面的配料也略有不同，比一般的韩国冷面多了好几种。面得口感顺滑清爽，味道温和，吃过后满口余香……

最后端上来的是拌冷面。我个人比较排斥拌冷面，感觉有些过于辛辣和腻，但是晋州的拌冷面完全打消了我对拌冷面的偏见，不论是调料还是面的味道都恰到好处，吃得非常起劲儿~^^

因为太美味了，原本三人份的冷面和肉饼我们两个人一扫而光，冷面稍微剩下了一点，甚是遗憾~==；吃过后仍旧意犹未尽，打了个大大的饱嗝，开始郁闷回首尔以后很难再吃到这么地道的晋州冷面了~^^

在晋州家喻户晓的황덕이晋州冷面店有众多分店，非常好找。来晋州旅游的朋友们，一定一定不要错过哦，65年的传统味道不是用文字就能体验到的……