【食】核桃酸奶蛋糕——属于自己的独一无二

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酸奶蛋糕核桃蛋糕知味人生丫头在洛阳美食 |
分类: 我的厨房-西点面包 |
看到蛋糕上那个“知味人生”的插牌了吗?
这是我为自己的西点定制作坊专门定做的,让每一份点心,都带着我第一无二的祝福。
希望朋友们能感到温暖,感到等待是值得的。
定制店还在筹备中,我也期待早日跟大家见面。
这个咖啡酸奶蛋糕,是我为爸爸的生日制作的。
爸爸的生日是3月27号,就知道我这款蛋糕囤了有多久,惭愧中。
这是一款口感扎实,重油偏甜的蛋糕,可以说热量大大的,
不过偶尔吃那么一次,放纵一下自己的嘴巴,也是不错的。
材料:
垫底,夹层和表面:核桃碎50g 黄油50g 消化饼干100g 红糖50g 肉桂粉3g
糕体:低粉170g 鸡蛋2个 黄油130g 酸奶150g 糖70g 泡打粉2.5g 盐一点点。
操作步骤:
P1:消化饼装进塑料袋,用擀面杖碾碎。
P2:垫底,夹层,表面用到的材料:消化饼碎,软化切丁的黄油,核桃碎,红糖,肉桂粉混合备用。
P3:糕体材料中的黄油软化加入糖,打至顺滑发白。
P4:分几次加入鸡蛋液混合均匀,每次都要等前一次完全融合了再加入下一次。
P5:筛入全部的粉类,低粉,泡打粉,盐。并切拌均匀。
P6:倒入酸奶混合均匀。
P7:取1/3混合好的垫底材料,铺平压实在模具中。
P8:倒入一半的糕体材料,尽量抹平。
P1:再倒入另一半的糕体材料,抹平。
P2:撒上最后1/3的垫底材料。
甜中透着爽口的酸,夹杂着核桃和肉桂的香味。
虽然重油,但吃起来并不会起腻,连老爸老妈这样不喜欢甜食的人都连夸好吃哦~
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