估计大家这几天看月饼看的都郁闷了吧。

好啦好啦，这是今年中秋的最后一款了。

今年做月饼的热情实在太高涨，而且想送给双方父母尝一下，量也弄得比较大。

用这款传统的广式月饼来结束这次的月饼大战。

本来是打算做莲蓉蛋黄的，今年莲子卖的比较贵，就改换芸豆。

味道上面相差不多，芸豆的味道也非常绵密香甜。

蛋黄依旧是每个月饼放半个，比较合适。

晚上要和老公去影院看《盗梦空间》。

《盗梦空间》又名《奠基》。是大导演克里斯托弗·诺兰的又一力作。

影片游走于梦境与现实之间，被定义为“发生在意识结构内的当代动作科幻片”。

由莱昂纳多·迪卡普里奥和奥斯卡影后玛丽昂·歌迪亚主演。

7月16日在北美正式上映连续三周蝉联北美票房冠军。

目前《盗梦空间》的IMDB排名眼下已经冲到第三，仅次于《肖申克的救赎》和《教父》。

文艺片适合在家里静静的磕碟，而《盗梦空间》是值得去影院一看的片子。

——上一部我和老公去影院看的电影是3D《阿凡达》。

制作步骤：

P1：饼皮材料：转化糖浆125g，枧水3g（碱：水=3：1），油45g，面粉195g。

    馅料：芸豆馅360g[馅料的做法详见这里]，蛋黄6个。

P2：转化糖浆加入枧水搅匀。

P3：再加入食用油搅匀。

P4：筛入面粉。

P5：小心的搅拌成团，不要画圈搅拌，成团后盖上保鲜膜醒1个小时。

P6：蛋黄加料酒。

P7：上笼蒸熟，每个一分为二。

P8：芸豆馅儿分成35g一个，12份。每份里包半个蛋黄

制作步骤：

P1：12份馅料都处理好。

P2：饼皮面团分成25g一份，12份。

P3：取一份饼皮压扁，包入馅料。

P4：用手慢慢往上推，小心收口。

P5：收紧揉成团。

P6：模子里撒上面粉，把月饼坯放入。

P7：用力一按，再脱模，即成一个月饼。如法炮制另外11个。

P8：烤箱预热170度，烤5分钟后拿出，给月饼表面刷一层蛋液（一个蛋黄 半个蛋清混合）再续烤10分钟。

刚烤好的月饼不能马上吃哦。

表皮是硬的，需要密封几天回油，1天到一周时间不等。

这款回油更成功，大概2天就回油了。

回油后的月饼会变得油润松软，非常好吃~

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