估计爱厨房的姐妹们都会有这样头疼的问题。

各种食材总是要齐备，但是总有一些用的太慢，最后都浪费掉了。

尤其是一些零碎的，但是不好配搭的材料。

可能为了某一道菜去买，然后就束之高阁，被遗忘了。

今天的玉米面就是这么回事。真是买了挺长时间了。

我记得是韭菜刚下来的时候买来做烀饼用的，现在的韭菜也不香不好吃了，这些玉米面也跟着睡大觉了。

平时顶多熬个粥什么的，用处不多。

琢磨着做了一道家常又下货的菜，灵感来自于飘飘姐的荷叶饼夹肉。

窝头小碗配着芸豆碎，吃的那叫一个香，最后菜和窝头统统吃光，一点儿不剩。

制作步骤：

P1：材料：窝头小碗：玉米面和白面比例2：1，多少可以自己拿捏。糖少许。也可以不放。

    如果喜欢软糯一些的口感可以换成玉米面和糯米面，比例不变。

    芸豆碎：后腿肉1小块，芸豆，尖椒，葱1段。

P2：把玉米面，白面，糖加水揉成团，包上保鲜膜醒20-30分钟。

P3：醒好后分成大小合适的面团，像这样一边转一边用手指按压成碗状，碗壁尽量薄，才好装芸豆碎。

P4：笼屉刷油，上汽后大火蒸10分钟。

P5：葱斜切，尖椒切丁，芸豆切碎丁。

P6：后腿肉切小丁，用料酒，少量胡椒粉去腥，加淀粉，盐上浆。

P7：先将肉锅中滑熟盛出。

P8：锅中放油，爆香葱。

制作步骤：

P1：下尖椒丁翻炒几下。

P2：倒入芸豆碎继续翻炒一会儿。

P3：放入酱油，盐，糖等调味，并加入少量开水。

P4：放入肉翻匀，大火烧开转小火收干汤汁即可。

吃的时候，用窝头小碗装满满的芸豆碎，一口下去，玉米面的绵香和芸豆碎的鲜美便混合在一起，赞~

知味人生小电台正在直播.点击收听.

以上所有图片，文字，音频均为原创，未经作者同意，请勿转载，修改或他用！