真是让朋友们久等了，这期节目从去电视台录制到现在已经过了差不多三个礼拜了。

到今天才排期到位。播出时间是：洛阳三套 21号，24号，26号 晚9：00，连播三期。

没有办法看到洛阳台的朋友们就看看视频吧：）

视频中介绍了最基础的西点，曲奇饼干。

考虑到初次进行西点的讲解，选择了最简单的，慢慢由简入深。

录制时间大概是两小时，因为节目时间有限，压缩编辑到3分钟，很多要点并没有充分体现。

视频后面会附上文字和图片详解。

制作步骤：

P1：材料：鸡蛋1个，低筋面粉200g，糖粉90g，黄油120g。这个分量是视频中了2倍。

P2：黄油室温软化加入糖粉充分打发。

P3：打发好的状态时黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

P4：加入鸡蛋继续打发，直到均匀融合。

P5：筛入低筋面粉。

P6：充分搅拌融合，不要转圈搅拌，要从底部往上捞起搅拌，避免面粉出筋。

P7：给裱花嘴一个特写，一般我们简单的曲奇都是用这个裱花嘴。

    只要是这个配方做出的饼干，不管是不是传统形状，都叫做曲奇。

P8：面糊放入裱花袋，挤出传统曲奇的形状。用力挤出一个圈圈就可以了。

    烤箱预热160度，烤20分钟。我家的烤箱和电视台的烤箱温度设定有所区别。

    大家也要注意根据自己家烤箱的性能来设定温度和时间。

知味人生小电台正在直播.点击收听.

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